Ensalada de huevos y patatas

Ensalada de huevos y patatas

Voy a preparar algo rápido, económico y refrescante para estos días que no apetece encender  nada!

Las patatas las aso en el microondas ( las lavo, las pincho bien con un cuchillo, las pongo en un plato y las tapo con una tapadera para el microondas, unos 7 minutos según lo grande de la patata).

Ingredientes:

  • 2 patatas grandes (según comensales)
  • 2 huevos cocidos
  • pimienta
  • aceite
  • sal
  • queso tierno o fresco

Preparación:

  • Se asa o se cuece las patatas, se pelan en rodajas
  • Los huevos cocidos se parte en laminas
  • En un plato ponemos un fila de patatas, encima de cada patata un trozo laminado de huevo, encima un  de queso, un poco de pimienta y se rocía con un poco de aceite

Y ya esta , bien fácil y económico!

¡Que aproveche!

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  1. Vengo de casa de Pao que me quiere hacer comer bichos del mar… Me quedo aquí que a mi las patatas me encantan!

    La pega que le encuentro es que con lo buenas que debían estar seguro que no sobraron….

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