Garbanzos con champiñones a la cúrcuma

GARBANZOS CON CHAMPIÑONES A LA CURCUMA

 Os traigo otra forma de preparar los garbanzos, hice una salsa con el caldo de los champiñones y la salsa de cúrcuma.

Se recomienda el consumo de legumbres de 2 a 3 veces a la semana porque son muy beneficiosos.

Si pinchais en aqui os lleva a una pagina donde habla de los beneficios de los garbanzos

Ingredientes:

  • 400 gr. de garbanzos
  • 2 patatas
  • Una lata de champiñones
  • 1 Cebolla grande
  • Aceite
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta
  • 250 ml. de agua
  • 1 cucharada de maicena

Preparación:

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos con sal. Al día siguiente los cocemos junto con las patatas peladas.

En una cacerola o sartén grande  vamos rehogando la cebolla cortada en juliana (en tiras finas y alargadas).

Mezclamos en los 250 ml. de agua , la cúrcuma, la pimienta,  la cucharada de maicena y la pizca de sal

Lo incorporamos a la cebolla rehogada, echamos los champiñones junto con su liquido, mezclamos y dejamos cocer 5 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo incorporamos los garbanzos con las patatas partidas en trozos grandes, dejamos otros 5 minutos a fuego lento.

Servimos

¡Espero que os guste!

Pilar

Bienvenid@s a la Cocina de MPili  donde encontraréis recetas para toda la familia.

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