Bizcocho de coco y zanahoria

BIZCOCHO DE COCO Y ZANAHORIA

Este delicioso bizcocho salió del azar…. iba ha hacer una receta de cocadas de mi amiga  Pao, pensé pues echo la mitad de coco y la otra mitad de zanahorias ralladas, el caso que como las zanahorias tiene mas agua, me quedo con poco consistencia….. Y pensé pues le echo harina, hago la masa para un bizcocho y probaré a hacer unas magdalenas…. Resultado…… deliciosas….

Ingredientes:

  • 250 gr. azúcar
  • 125 gr. coco rallado
  • 125 gr. zanahoria rallada
  • 150 gr. de harina Beiker
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Azúcar glasse 

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes.

Echamos en un molde previamente engrasado o en moldes de magdalenas.

Dejamos en el horno previamente calentado a 200º durante 20 minutos (dependiendo del horno)

Cuando este ya preparado echamos por encima azúcar glasse 

¡Espero que os guste!

 

14 comentarios

  1. Ala!!!! que pinta!! como te haces tus recetas mezcladas tuneadas y riquísimas!! 😉
    Como me gustan tus recetas!! Te ha quedado estupendo el bizcocho y las magdalenas!! y seguro que están buenísimas!! con lo que me gusta el coco y las zanahorias!! UmmmMMMmmm
    Besos y buen finde bonita 🙂

  2. Tiene que estar bueno, esa combinación del coco con zanahoria no la he probado nunca, será cuestión de probarla 🙂
    AAH!! Pásate por mi blog que tienes una sorpresa para ti!!
    Besos!!

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