Paella mixta

PAELLA MIXTA

Cuantas clases de paella se puede preparar…. que claro ponerle un nombre es difícil, la he llamado mixta porque lleva muchos ingredientes.

Puse entre sus ingredientes jamón serrano que dio un saber riquísimo.

Ingredientes:

  • 1 muslo de pollo
  • 2 huevos cocidos en rodajas
  • 2 lonchas de jamón serrano picado
  • 1 pimento rojo picado
  • 1 pimento verde picado
  • mejillones
  • langostinos cocidos
  • Palitos de cangrejo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Guisantes
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Preparado para paella hacendado
  • 1 taza de arroz (el arroz que he usado es el de SOS brillante sabroz)
  • 3 tazas de caldo o agua

Preparación:

En una paellera rehogamos la cebolla troceada, junto con el muslo de pollo que lo he partido en dos partes,  cuando este casi rehogado echamos en un lado el ajo para que se dore y el jamón serrano en trocitos.

Incorporamos el arroz y lo rehogamos todo junto.

En una taza con agua o caldo echamos la sal, la cúrcuma, el preparado para paella y la pimienta, mezclamos bien.

Incorpore el agua o caldo  de esta taza mas dos medidas de la taza más.

Al cabo de los 5 minutos de estar  cociendo incopore los pimientos en trozos, los guisantes y  los mejillones.

A los 10 minutos los palitos de cangrejo troceados.

Cuando este casi cocido incorporamos los langostinos.

Cuando este cocido pongo por encima de la paella el huevo en laminas.

¡Que aproveche!

Pilar

Bienvenid@s a la Cocina de MPili  donde encontraréis recetas para toda la familia.

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