Tortilla de espárragos, pimientos y queso.

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS, PIMIENTOS Y QUESO.

Esparragos

Marchando otra de tortilla, como ya van saliendo los espárragos en el campo, hay que aprovechar la temporada, así que os traigo la tortilla de espárragos esta vez con pimientos y queso.

Nos gustó mucho, tanto que partí un trozo antes de hacer la foto, asi sale la foto faltandole un trozo de tortilla jaajajajajaj.

Ingredientes:

  • Un manojo de espárragos trigueros.
  • 5 huevos.
  • 2 lonchas de queso.
  • 2 pimientos verdes o rojos.
  • Sal.
  • Aceite.

Preparación:

Limpiamos y preparamos los espárragos, cortándolos en trozos pequeños.

Los pimientos los limpiamos y troceamos.

Con un chorreón de aceite rehogamos los espárragos y los pimientos en la sartén con una pizca de sal a fuego lento.

Si son los espárragos muy gruesos, rehogamos un poco antes los espárragos que los pimientos, cuando esté algo blandos incorporamos los pimientos.

Cuando ya estén en su punto lo retiramos.

Batimos los huevos, incorporamos los espárragos y los pimientos, añadimos en trozo las 2 lonchas de queso.

Hacemos la tortilla.

En una sartén untada con un poco de aceite incorporamos la mezcla, dejamos que cuaje a fuego lento, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.

¡A disfrutar de la tortilla!

Tortilla esparragos

Pilar

Bienvenid@s a la Cocina de MPili  donde encontraréis recetas para toda la familia.

9 comentarios en «Tortilla de espárragos, pimientos y queso.»

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