Lechuga rellena de salmón ahumado, bacalao, huevos y pepino.

Lechuga rellena de salmón ahumado, bacalao, huevos y pepino

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Hola a tod@s, hoy os traigo una receta que en casa nos gusta mucho.

Desde que estoy a dieta como muchísimo mejor, muchas verduras y frutas, así que la mayoría de las recetas que preparo son ligeras.

Se puede rellenar las hojas de lechuga de mil cosas, atún, surimi, gambas, pimientos picados…ya la imaginación.

Vamos a la receta:

Ingredientes

– Un trozo pequeño de bacalao en la plancha o al vapor.

– 200 gr. de salmón ahumado.

– 2 huevos cocidos.

– 1 pepino.

– Hojas de lechuga pequeñas.

– Perejil picado.

– Ajo en polvo.

– Pimienta negra molida.

– Aceite de oliva.

– Vinagre de Módena.

– Sal

Preparación:

Picar todos los ingredientes, menos las hojas de lechuga que las vamos a lavar y secar.

En un bol ponemos los ingredientes picados, salpimentamos, añadimos el ajo en polvo, un poco de aceite de oliva y el vinagre de Módena (sino tenemos este vinagre pues el blanco de siempre).

Vamos rellenando las hojas de lechuga y en el centro puse en forma de flor una loncha de salmón ahumando.

¡Espero que os guste!

Pilar

Bienvenid@s a la Cocina de MPili  donde encontraréis recetas para toda la familia.

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