CREMA DE PATATAS Y COSTILLAS

Hola a tod@s hoy vengo con una receta de crema que esta deliciosa, con su crujiente de queso además que las costillas quedan muy tiernas.
Esta receta la preparé con la Olla GM G ( para más información pinchar encima de la foto)
INGREDIENTES:
3 patatas
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
Medio kilo de costillas (aproximadamente)
Una cucharadita de pimentón picante
Una cucharadita de pimentón dulce
Sal
Aceite
Agua
Pimienta negra molida
Preparación:
Lo primero es ir pelando las zanahorias
Luego pelamos la cebolla
Pelamos las patatas
Lo volvemos a lavar todo
Ahora partimos en trozos la zahoria, la cebolla y las patatas
Elijo el programa Sofreír, lo dejo los minutos y todo tal cual.
Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta.
Echamos la cebolla, dejamos que se rehogue, añadimos las costillas que previamente hemos salpimentado.
Rehogamos
Añadimos las patatas y la zanahoria.
Echamos una vaso y medio o dos de agua, depende lo que nos guste de espesa la crema.
Ahora ponemos el pimentón picante, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra.
Mezclamos todo.
Cierro la tapa, ahora válvula cerrada y programa presión durante 40 minutos, los que preparéis esta crema en una olla convencional el tiempo se alarga y será cerca de la hora o así, cuando este la costilla blandita ya está en su punto.
Pasamos este tiempo despresurizamos la olla.
Ahora sacamos las costillas y reservamos.
Batimos todo bien.
Hay que tener cuidado que no se quede ningún hueso de la costilla dentro de la cubeta antes de ponernos a batir.
Quitamos los huesos a las costillas y cortamos en trozos.
Preparamos el plato con la crema, en un lado la costillas y el crujiente de queso.
Para el crujiente de queso:
Una crema delliciosa y ese crujiente de queso, ummm me encanta!!! Gracias!!