TARTA DE CHOCOLATE SIN HORNO Y SIN GLUTEN
Hola a tod@s hoy vengo con esta deliciosa tarta de chocolate sin gluten y sin horno, es muy fácil de preparar.
Las galletas que uso son las de Mercadona.
Los que no seáis celiacos podéis usar vuestras galletas.
Usé la nata, la leche y la mantequilla sin lactosa.
Eso si hay que tener paciencia para que cuaje en la nevera lo mejor son mínimo 8 horas antes de desmontarla, lo ideal es de un día para el otro para que esté bien cuajada y no se rompa, pero si tenéis mucha prisa un truco es ponerla en el congelador hasta que hay solidificado y ya poder desmontar.
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Si es que se come sola esta tarta de chocolate jajajaja es un sin parar, ya la he preparado varias veces.
Para el día del padre la volveré a preparar.
El molde es de 22 cm.
Le puse por encima fideos de chocolate pero por también quedará muy bien, si montáis nata y con una manga pastelera le hacéis formas por encima, se me acaba de ocurrir y así será como prepare la próxima.
Lo que se os ocurra por encima, lacasitos también etc.
En fin que entre celebraciones y celebraciones haber quien sigue la dieta.
Os quiero ir poniendo frases celebres, de las que me gustan, que te hacen pensar.
Ingredientes
200gr. de galletas sin gluten
100 gr. de mantequilla sin lactosa
6 láminas de gelatina neutra
500 gr. de leche sin lactosa
40 gr. de cacao puro
300 ml. de nata para montar sin lactosa
2 tabletas de chocolate negro (300gr.)
125 gr. de azúcar
Fideos para decorar
Preparación:
Lo primero es picar las galletas, uso una picadora.
Vamos echando las galletas y picando. Como mi picadora es pequeña voy poniendo las galletas poco a poco.
Una vez picada le incorporamos la mantequilla que hemos derretido.
Vuelvo a mezclar todo con la picadora.
Si no tenéis picadora vais machacando las galletas hasta que estén desechas.
Si queda algún trozo sin picar bien lo vamos aplastando.
En un molde que he puesto papel de horno, incorporamos las galletas mezcladas con la mantequilla, tenemos que extender bien sobre todo por los bordes para que luego no se salga el chocolate, podéis usar una lengua de cocina , una cuchara o aplastandola con un vaso.
Lo tapamos y a la nevera mientras preparamos el resto de la receta.
Troceamos el chocolate
Las 6 hojas de gelatina las ponemos en 500 ml. de agua unos minutos.
Mientras ponemos la leche en un cazo, la nata, el cacao puro y la tableta de chocolate, con unas varillas mezclamos bien con la leche hasta que se disuelva.
Todo a fuego lento, no puede cocer. Hay que estar atento. Tiene que calentarse para que se disuelva el chocolate pero nunca cocer.
Cuando esté bien disuelto el chocolate, vamos cogiendo las hojas de gelatina, escurrimos y al cazo, que se disuelvan bien todas las hojas de gelatina.
Lo retiro del fuego, lo tengo uno 5 minutos que repose.
Sacamos el molde con las galletas, vamos a incorporar la mezcla, batimos un poco para que no se quede restos en el fondo del cazo.
Dejamos que se enfrió un rato fuera de la nevera y luego a la nevera.
Cuando este mas o menos cuajado, lo saco y le pongo los fideos de chocolate.
Lo vuelvo a meter a la nevera unas 8 horas pero si son más mejor, lo ideal de un día para el otro para poder desmontarla bien y que no se rompa.
Desmontamos con cuidado
Y ya tenemos nuestra tarta de chocolate sin gluten y sin horno, tan fácil de preparar.
Muchas tentaciones y días que dan ganas saltarse la dieta pero es la vida y lo importante es disfrutar de estas fechas señaladas!
Te ha quedado una tarta de 10, de las que siempre triunfan!
Besos y feliz semana,
Palmira
Hola, eso es lo importante es disfrutar las fechas importantes. La dieta la llevo regular, haber si me centro!!! Un besazo y feliz semana para vosotros también