bizcocho sin azucar y sin harina

Bizcocho sin harina y sin azúcar

BIZCOCHO SIN HARINA Y SIN AZUCAR

Hola a tod@s hoy vengo con un bizcocho sin azúcar, sin harina, sin lactosa y light.

Perfecto para la dieta Keto o Dieta Cetogénica.

¡Está sin palabras de lo rico! Impresionante.

Probablemente a muchos os llego la notificación de que lo publiqué la semana pasada, si es así, me equivoque de domingo ,creía que el anterior era el ultimo del mes, es que estuve con mucho catarro, sin dormir por la congestión nasal ….. y estaba entre somnolencia y de todo…. pero como es para el reto Asaltablog no puedo ponerlo antes de una semana claro, así que puse la entrada otra vez en borrador.

Con esta receta tan deliciosa participo este mes con el reto ASALTABLOG organizado por Marga del Blog: AZAFRANES Y CANELA  pasaros que tiene unas recetas riquísimas.

Bizcocho Sin Harina Y Sin Azúcar, Apto Diabéticos Y Celíacos (PINCHAR encima del enlace y os lleva a la receta original.)

Os animo a pasaros por el blog DULCES DIABÉTICOS  que tienen de recetas que os va a sorprender, además que muchas son también sin gluten  porque no llevan harina.

Es una maravilla de recetas, muy difícil quedarse solo con una jejeje por eso voy a repetir.

La verdad que no estaba puesta en dulces sin azúcar me ha sorprendido.

Me he acordado de mi padre que era diabético si viviera madre mía que de dulces le iba a preparar sin azúcar.

También hace tiempo que vengo pensando en quitarme el azúcar lo que pueda y mirar que mejor ocasión, además que entre todos los genes familiares de diabetes y la diabetes gestacional en el embarazo, manejo muchas papeletas para tenerla en un futuro.

La harina de Almendra (almendra molida) la he comprado en Mercadona pero también la venden aquí : COMPRAR HARINA DE ALMENDRA

Ver la Vídeo Receta

bizcocho sin azucar y sin harina

BIZCOCHO SIN HARINA Y SIN AZÚCAR

Pilar
Receta de Bizcocho sin Harina, sin Azúcar y sin lactosa , apto para celíacos, diabeticos e intolerantes a la lactosa.
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Ingredientes
  

  • 200 gr. Almendra Molida (harina de Almendras)
  • 200 ml. Leche de Almendras
  • 1 sobre Levadura química, la de los bizcochos 15 gr.
  • 3 Claras de Huevo
  • 2 Cucharadas de mantequilla light y sin lactosa También puede ser 2 cucharadas de aceite de coco
  • 15 gr. Stevia
  • Ralladura de un limón y una naranja
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol incorporamos las 3 claras de huevo y una pizca de sal. Batimos hasta que tenga el punto de nievo. Cuando demos la vuelta al bol no se caiga las claras.
    bizcocho sin azucar y sin harina
  • Reservar en la nevera.
    bizcocho sin azucar y sin harina
  • En un bol añadimos la leche de almendra, la mantequilla y la stevia. Batimos bien que se mezcle.
  • Añadimos la almendra molida en varias poco a poco, las ralladuras de naranja y limón, la pizca de sal y por último la pizca de canela.
    Mezclar todo bien.
  • Ahora vamos a ir incorporando las claras de huevo, poco a poco en 4 partes y con movimientos envolventes que no se baje las claras, así tendrá más volumen el bizcocho.
    bizcocho sin azucar y sin harina
  • Preparamos un molde. Mi molde es de 16.5 centímetros , si usáis moldes más grandes hay que doblar los ingredientes. Pongo papel de horno en el molde. Añadimos la mezcla.
    bizcocho sin azucar y sin harina
  • Tenemos el horno precalentado a a180º . Horneamos el bizcocho durante unos 35 minutos, depende de la potencia de cada horno. Pinchamos con un palillo y si sale seco ya tenemos nuestro bizcocho.
    bizcocho sin azucar y sin harina
  • Cuando esté templado lo pongo sobre unas rejillas que termine de enfriarse.
    bizcocho sin azucar y sin harina
  • Ya tenemos nuestro delicioso bizcocho sin harina, si azúcar y sin lactosa.
    bizcocho sin azucar y sin harina

Espero que os haya gustado😘

11 comentarios

  1. Qué bueno! Jajajaja febrero nos ha liado a todos, enero pasó súper lento y febrero ha sido un chasquido y nos ha descolocado 😛

    Me alegro de que te gustara el bizcocho, yo ahora mismo le pegaría un buen mordisco viendo tus fotos!

    Gracias por el asalto ♥

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