Bambas de nata sin gluten

03/20/202006/06/2020 Pilar 5 comentarios

BAMBAS DE NATA SIN GLUTEN

Hola a tod@s hoy vengo con unas Bambas de nata sin gluten.

He utilizado la Harina Premium Algood y queda estupendas las bambas.

Como he dicho en otras entradas, llevo varias veces probando la harina Algood y me gusta mucho.

Para más información sobre la harina Algood pinchando en la foto de abajo

Aquí tengo la receta que preparé hace unos años en vez de levadura de panadería usé harina química de bizcochos.

Bambas sin gluten

La receta es parecida a la de Pepitos o Donuts pero con menos harina.

Aquí la receta de Donuts sin gluten o pepitos.

Pepitos sin gluten y Donuts sin gluten

Si queréis ver la vídeo receta aquí os la dejo:

Vamos a la receta:

Pilar

Receta de Bambas de Nata sin gluten muy fácil de preparar con harina Premium Algood.

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Lo primero es templar un poco la leche, disolver una cucharadita de azúcar y añadir la levadura seca, remover, tapar y dejar reposar unos minutos para que se activa la levadura.
En la cubeta añado la leche con la levadura anterior, la yema de huevo batido, la mantequilla derretida, la harina, el azúcar y el azúcar vainillado, la media cucharadita de psyllium y la canela si la ponemos.
Menú 6 panificadora la de MASA que dura 1:50 minutos.
Transcurrido este tiempo, sacamos la cubeta.
Ponemos papel de horno en una bandeja de horno, echamos un poco de harina y ya cogemos masa,si usamos un poco de harina para darle forma tener cuidado que si añadimos mucha harina se puede endurecer la masa.
Tapamos con otro papel de horno, lo llevo al horno y dejo reposar una media hora más o menos.
Horneamos 35 o 40 minutos a 200º hasta que estén doradas las bambas.
Los ponemos después en unas rejillas hasta que estén tibios.
Los corto por la mitad, los relleno de nata y crema patelera.
¡Ya tenemos nuestras bambas de nata y de crema

¡Espero que os guste!