Pantxineta sin gluten

PANTXINETA SIN GLUTEN

PANTXINETA SIN GLUTEN

Hola a tod@s hoy vengo con esta deliciosa  Pantxineta, un dulce que nunca había probado…. Vaya un lástima la verdad porque me he perdido un postre riquísimooooo.😋😍💖

¿Cómo me ha dado por preparar la Pantxineta ahora?

Gracias a Asaltablog que participo cada mes, en esta ocasión ha sido distinto, porque el Asaltablog del mes de Mayo es un asalto invisible, se hace el sorteo y cada uno nos toca un blog que asaltaremos en silencio y hasta el día de hoy no sabremos quién asalta a quien.

Desde aquí voy a saludar ¡Hola asaltante de blog invisible!  Y espero que hayas estado a gusto en mi cocina-blog asaltando y que te haya gustado.

El  Reto Asaltablog lo hace cada mes Marga del blog  Azafranes y Canelas (si pincháis encima os lleva a él) y animaros a visitarla que os encantará.

El blog que me ha tocado asaltar es el Blog In my little kitchen

Y la receta es Pantxineta sin gluten (si pincháis encima os lleva a su receta)

La Pantxineta es un postre típico del País Vasco, os aseguro que está delicioso con su hojaldre, crema pastelera, almendras y azúcar glaseado.

La Video Receta la podéis ver aquí:

Ahora ya vamos a la receta de Pantxineta

Pantxineta sin gluten

Pantxineta sin gluten

Pilar
Receta para preparar Pantxineta sin gluten.
5 de 2 votos

Ingredientes
  

  • 2 Masas de hojaldre sin gluten
  • Almendras crudas laminadas
  • Azúcar glass
  • 1 Huevo
  • Para la Crema Pastelera:
  • 1 Huevo
  • 3 Yemas de huevo
  • 120 gr. Azúcar
  • 1/2 Litro Leche Medio litro
  • 60 gr. Maicena
  • Pizca de canela

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo ponemos el huevo, las 3 yemas y por último el azúcar, mezclaremos todo.
    Pantxineta sin gluten
  • Añadimos la maicena y volvemos a mezclar bien todo.
    Pantxineta sin gluten
  • Ahora añadimos la leche y la pizca de canela.
    Pantxineta sin gluten
  • Volvemos a mezclar todo muy bien.
    Pantxineta sin gluten
  • Llevamos la cazuela al fuego medio, continuamos batiendo hasta que vaya espesando, cuando haya espesado bajamos el fuego al mínimo y seguimos mezclando un minuto mas, retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe para poder rellenar el hojaldre.
    Pantxineta sin gluten
  • Precalentamos el horno a 180 º.
  • Ponemos papel de horno en la bandeja del horno
    Pantxineta sin gluten
  • Añadimos una masa de hojaldre.
    Pantxineta sin gluten
  • Ponemos por encima la crema pastelera, extendemos menos por los bordes.
    Pantxineta sin gluten
  • Batimos un huevo y pinto el borde de la masa de hojaldre con el huevo
    Pantxineta sin gluten
  • Pongo encima la otra masa, pegando bien los lados, le hago un borde.
    Pantxineta sin gluten
  • Pintamos con el huevo batido toda la superficie de la Pantxineta.
    Pantxineta sin gluten
  • Añadimos las almendras laminadas.
    Pantxineta sin gluten
  • Llevamos al horno, a media altura durante unos 20 minutos a 180 o 200 grados, depende del horno, cuando tenga color, lo sacamos del horno.
    Pantxineta sin gluten
  • Dejamos que pierda calor y le ponemos el azúcar glass por encima.
    Pantxineta sin gluten
  • ¡Deliciosa!
    Pantxineta sin gluten
  • ¡Espero que os haya gustado!
    Pantxineta sin gluten

15 comentarios

  1. Me encanta este postre, cualquier dulce con hojaldre está entre mis favoritos. Hacerlo sin gluten lo acerca a muchas más personas. Buen asalto!!

  2. ¡Te ha quedado genial! Yo desde que descubrí que la podía hacer sin gluten se ha convertido en todo un hallazgo y nos encanta en casa.
    Me alegro mucho que te haya gustado.
    Gracias por asaltarme, un beso enorme

  3. Hola Pilar,
    No dirás que no has tenido poca suerte con blog de María, justo ella tiene recetas #SinGluten que te habrá costado elegir entre tantas cositas buenas que tiene. ¡Esta Pantxineta es deliciosa!
    Es la primera vez que visito tu blog y me he llevado una gran alegría, vendré a consultarte de tanto en tanto.
    Besos y abrazos.

    • Si que he tenido suerte, ha sido muy dificil el asalto de tantas cosas ricas. Me encanta estos asaltos y descubrir los blogs a fondo con todas su recetas, me alegro mucho de poder participar cada mes. Un besazo

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