PANTXINETA SIN GLUTEN

PANTXINETA SIN GLUTEN

Hola a tod@s hoy vengo con esta deliciosa  Pantxineta, un dulce que nunca había probado…. Vaya un lástima la verdad porque me he perdido un postre riquísimooooo.😋😍💖

¿Cómo me ha dado por preparar la Pantxineta ahora?

Gracias a Asaltablog que participo cada mes, en esta ocasión ha sido distinto, porque el Asaltablog del mes de Mayo es un asalto invisible, se hace el sorteo y cada uno nos toca un blog que asaltaremos en silencio y hasta el día de hoy no sabremos quién asalta a quien.

Desde aquí voy a saludar ¡Hola asaltante de blog invisible!  Y espero que hayas estado a gusto en mi cocina-blog asaltando y que te haya gustado.

El  Reto Asaltablog lo hace cada mes Marga del blog  Azafranes y Canelas (si pincháis encima os lleva a él) y animaros a visitarla que os encantará.

El blog que me ha tocado asaltar es el Blog In my little kitchen

Y la receta es Pantxineta sin gluten (si pincháis encima os lleva a su receta)

La Pantxineta es un postre típico del País Vasco, os aseguro que está delicioso con su hojaldre, crema pastelera, almendras y azúcar glaseado.

La Video Receta la podéis ver aquí:

Ahora ya vamos a la receta de Pantxineta

Pantxineta sin gluten

Pantxineta sin gluten

Pilar
Receta para preparar Pantxineta sin gluten.
5 from 2 votes

Ingredientes
  

  • 2 Masas de hojaldre sin gluten
  • Almendras crudas laminadas
  • Azúcar glass
  • 1 Huevo
  • Para la Crema Pastelera:
  • 1 Huevo
  • 3 Yemas de huevo
  • 120 gr. Azúcar
  • 1/2 Litro Leche Medio litro
  • 60 gr. Maicena
  • Pizca de canela

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo ponemos el huevo, las 3 yemas y por último el azúcar, mezclaremos todo.
    Pantxineta sin gluten
  • Añadimos la maicena y volvemos a mezclar bien todo.
    Pantxineta sin gluten
  • Ahora añadimos la leche y la pizca de canela.
    Pantxineta sin gluten
  • Volvemos a mezclar todo muy bien.
    Pantxineta sin gluten
  • Llevamos la cazuela al fuego medio, continuamos batiendo hasta que vaya espesando, cuando haya espesado bajamos el fuego al mínimo y seguimos mezclando un minuto mas, retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe para poder rellenar el hojaldre.
    Pantxineta sin gluten
  • Precalentamos el horno a 180 º.
  • Ponemos papel de horno en la bandeja del horno
    Pantxineta sin gluten
  • Añadimos una masa de hojaldre.
    Pantxineta sin gluten
  • Ponemos por encima la crema pastelera, extendemos menos por los bordes.
    Pantxineta sin gluten
  • Batimos un huevo y pinto el borde de la masa de hojaldre con el huevo
    Pantxineta sin gluten
  • Pongo encima la otra masa, pegando bien los lados, le hago un borde.
    Pantxineta sin gluten
  • Pintamos con el huevo batido toda la superficie de la Pantxineta.
    Pantxineta sin gluten
  • Añadimos las almendras laminadas.
    Pantxineta sin gluten
  • Llevamos al horno, a media altura durante unos 20 minutos a 180 o 200 grados, depende del horno, cuando tenga color, lo sacamos del horno.
    Pantxineta sin gluten
  • Dejamos que pierda calor y le ponemos el azúcar glass por encima.
    Pantxineta sin gluten
  • ¡Deliciosa!
    Pantxineta sin gluten
  • ¡Espero que os haya gustado!
    Pantxineta sin gluten

Pilar

Bienvenid@s a la Cocina de MPili  donde encontraréis recetas para toda la familia.

15 comentarios en «PANTXINETA SIN GLUTEN»

  • el 05/31/2020 a las 10:38
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    Me encanta este postre, cualquier dulce con hojaldre está entre mis favoritos. Hacerlo sin gluten lo acerca a muchas más personas. Buen asalto!!

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  • el 05/31/2020 a las 10:43
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    ¡Te ha quedado genial! Yo desde que descubrí que la podía hacer sin gluten se ha convertido en todo un hallazgo y nos encanta en casa.
    Me alegro mucho que te haya gustado.
    Gracias por asaltarme, un beso enorme

    Respuesta
    • el 06/01/2020 a las 16:03
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      Es un exito de receta. Me ha gustado muchísimo. Tu cocina una locura de recetas deliciosas!!!!He estado encantada de visitarte!!!Un besazo

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  • el 05/31/2020 a las 11:21
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    Hola Pilar,
    No dirás que no has tenido poca suerte con blog de María, justo ella tiene recetas #SinGluten que te habrá costado elegir entre tantas cositas buenas que tiene. ¡Esta Pantxineta es deliciosa!
    Es la primera vez que visito tu blog y me he llevado una gran alegría, vendré a consultarte de tanto en tanto.
    Besos y abrazos.

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    • el 06/01/2020 a las 16:00
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      Si que he tenido suerte, ha sido muy dificil el asalto de tantas cosas ricas. Me encanta estos asaltos y descubrir los blogs a fondo con todas su recetas, me alegro mucho de poder participar cada mes. Un besazo

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  • el 05/31/2020 a las 15:07
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    5 stars
    Te ha quedado estupenda!!! la verdad que nunca la he cocinado ni probado y me parece que me voy animar. Gracias por la receta!! Un beso!!

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  • el 06/01/2020 a las 17:16
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    Pantxineta de lujo! Una de los postres que tengo entre mis pendientes! Me encanta el relleno todo cremoso! Te ha quedadi genial! Gran asalto! Besotes guapa!

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    • el 06/06/2020 a las 16:31
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      Animate a prepararlo un día que rico que está, porque no tengo hojaldre ahora en casa ni almendras que sino otra vez lo preparaba. Un besazo

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  • el 06/02/2020 a las 19:40
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    Nunca he probado este postre pero tiene que estar de maravilla….¡¡Hojaldre con crema pastelera!! De morirse de gusto. Te ha quedado genial 😉

    ¡¡Un saludo!!

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    • el 06/06/2020 a las 16:29
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      Está riquísimo, yo tampoco lo había probado y que pena, ahora va a ser uno de mis postres favoritos

      Respuesta

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