manitas de cerdo en salsa

MANITAS DE CERDO EN SALSA

MANITAS DE CERDO EN SALSA

RECETA DE MANITAS DE CERDO

Tenía unas ganas de preparar Manitas de Cerdo en Salsa y os traigo una receta que queda espectacular.😍😋

¿Os podéis creer que una noche la pasé soñando que preparaba manitas de cerdo? El caso que hace muchos años que no la volvía a probar y nunca la había cocinado en casa, así que me levanté con un antojo de preparar manos de cerdo.

Como el mes de Julio y Agosto estamos de locura en el Asaltablog de Marga, cuyo blog es Azafranes y Canelas (os pongo el enlace para que lo visitéis y ver todas sus ricas recetas) como he dicho antes estamos de locura y podemos asaltar todos los blogs del reto que queramos, así que mirando recetas de manitas de cerdo en salsa encontré esta receta del blog Tartis y más (pasaros por él que tiene unas recetas estupendas y encontré esta receta de Manitas de Cerdo en Salsa. ¡Menuda salsa madre del amor hermoso!

¡Me encantó esta receta! ¡De rechupete!

Preparé el doble de los ingredientes de la receta de Tartis y Más.

Lo preparé las manitas de cerdo en mi Olla GM H que sirve también para la Olla GM G, para otras ollas vais probando el tiempo.

Si no tenéis la Olla GM H y os interesa PINCHÁNDO AQUÍ os dejo toda la información.

También podéis prepararlo de forma tradicional ajustando los tiempos de cocción de las manitas.

Las patas de cerdo las compré en Mercadona que vienen las patas y las manos, todo junto, en cada bandeja dos manos y dos partes de arriba de las manos,compré dos bandejas de patas y manos de cerdo además vienen partidas por la mitad.

Ahora que estoy viendo las fotos tengo unas ganas de volver a prepara esta receta de manos en salsa y untar bien de pan.😋😍

Podéis freír unas patatas para acompañar las manitas de cerdo.

⏬⏬Aquí os dejo la vídeo receta⏬⏬

CÓMO HACER MANITAS DE CERDO EN SALSA

manitas de cerdo en salsa

MANITAS DE CERDO EN SALSA / PATAS DE CERDO EN SALSA

Pilar
Receta para preparar MANITAS O PATAS DE CERDO EN SALSA.

Ingredientes
  

  • 8 Manitas o patas de cerdo
  • 2 Hojas de laurel
  • Granos de pimienta negra o una cucharadita molida
  • 1 Cebolla bien grande
  • 4 Dientes de ajo
  • 2 Chorizos
  • Tacos de jamón
  • 8 cucharadas Tomate frito
  • 2 cucharaditas Pimentón picante
  • 2 cucharaditas Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Las manos o las patas que compré vienen ya limpias solo las paso un poco por el agua y como ya están partidas por la mitad no tengo que partirlas, pero si las compráis sin partir hay que partirlas a lo largo para que se cuezan mejor.
    Cocemos las manos de cerdo, en nuestra cubeta o en una olla ponemos agua, el laurel, la pimienta, la sal y las manitas , teniendo en cuenta si usamos nuestra olla GM o una olla expres no se va evaporar el agua, en cambio si usamos una olla normal se va a ir evaporando el agua según vaya cociendo.
    Antes de cerrar la Olla vamos a dejar que se vaya calentando el agua y suelte las manitas toda la impureza que iremos retirando.
    El tiempo para la Olla GM es MENÚ PRESIÓN, VÁLVULA CERRADA durante 50 minutos.
    En una olla normal ir mirando hasta que estén tiernas.
    MANITAS O PATAS DE CERDO EN SALSA
  • Una vez esté cocidas las patas o las manos de cerdo, reservamos con el agua.
    MANITAS O PATAS DE CERDO EN SALSA
  • Partimos finamente la cebolla y el ajo.
    Los chorizos les quito la piel y troceo.
  • En otra cubeta selecciono el MENÚ SOFREÍR (para manera tradicional usamos una cazuela), añadimos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté caliente la cebolla, dejamos que se rehogue un poco.
    MANITAS DE CERDO EN SALSA
  • Añadimos el ajo laminado.
  • Luego añado el chorizo y el jamón. Rehogamos todo.
    MANITAS DE CERDO EN SALSA
  • Añadimos los pimentones tanto el dulce como el picante.
  • Ahora ponemos las cucharadas de tomate frito. Mezclamos todo bien.
  • Vamos cogiendo el agua donde hemos cocido las manos y las patas de cerdo. La cantidad que queramos para hacer la salsa. Le puse bastante.
  • Añadimos las patas y las manos de cerdo. Elijo el MENÚ PRESIÓN durante 10 o 15 minutos. Válvula cerrada. Tienen que quedar bien blanditas las manos, si vemos que necesita más tiempo seleccionamos otros 5 minutos o 10.
    En una cazuela normal las tenemos todo el tiempo necesarios hasta que estén bien blanditas.
    MANITAS DE CERDO EN SALSA
  • Podemos freír unas patatas fritas de acompañamiento.
  • ¡Ya tenemos nuestra deliciosa receta de MANITAS O PATAS DE CERDO EN SALSA!
    MANITAS DE CERDO EN SALSA

¡Espero que os haya gustado!😋

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