Alioli

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ALIOLI CASERO

Nunca me había atrevido a hacer alioli, pero un día me entraron muchas ganas de comer mahonesa o alioli…. digo bueno mi hermano siempre lo hace, voy a llamarle y desde que probé el alioli casero ya no me gusta el comprado.

Se puede hacer de 1 huevo si se quiere hacer muy poca cantidad, os recomiendo hacerlo con 2 huevos si se hace algo más, porque queda más grasoso y pesado cuando se pone solo un huevo, con los dos huevos como se echa menos aceite queda mas ligero. A nosotros nos sienta mejor con los 2 huevos.

Esta receta la prepara siempre mi marido.

Este día lo preparé para comerlo con patatas fritas.

Ingredientes:

  • 2 Huevo ( a temperatura ambiente para que no se corte el alioli)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Un poco de sal
  • Perejil
  • Un poquito de vinagre

Preparación

  • En el vaso de la batidora se pone un poquito de sal, el ajo, el huevo y un poquito de aceite y el perejil
  • Se hunde la batidora y se pone en marcha, pero sin moverse, al poquito se empieza a echar el aceite poco a poco (un chorrillo muy fino), unas gotas de vinagre y se mueve un poquito la batidora suavemente hasta que vaya espesando.

Recordad que como máximo se puede tener un día en la nevera mas no.

¡Buen provecho!

Pilar

Bienvenid@s a la Cocina de MPili  donde encontraréis recetas para toda la familia.

19 comentarios en «Alioli»

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