Cinta de lomo rellena en freidora de aire

cinta de lomo de cerdo rellena en freidora de aire
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El lomo relleno es una receta muy socorrida porque podemos prepararlo con multitud de rellenos y prepararlo bien festivo para estas navidades.

El lomo relleno que traigo lo he preparado en la freidora de aire pero se puede preparar en el horno.

El lomo de cerdo lo podemos abrir en casa o pedir al carnicero que nos lo habrá, en el caso que lo tengamos que cortar la casa os lo explico aquí: Abrir lomo para rellenar (Pinchar encima).

Además podemos rellenar tanto un lomo como un solomillo, este último al ser más pequeño necesitaremos menos relleno.

Índice
  1. Rellenos ideales para una cinta de lomo relleno en la freidora de aire
    1. Los rellenos para un lomo son diversos, os dejaré algunas ideas.
  2. Acompañamiento de la cinta de lomo rellena en AirFryer
  3. Cómo preparar una cinta de lomo rellena en freidora de aire
    1. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar el lomo relleno
    2. Preparación del lomo en freidora de aire
  4. Vídeo receta del paso a paso del lomo en freidora de aire
  5. 🍖 Receta de cinta de lomo de cerdo relleno en freidora de aire

Rellenos ideales para una cinta de lomo relleno en la freidora de aire

Los rellenos para un lomo son diversos, os dejaré algunas ideas.

  • Tortilla francesa: hacemos dos tortillas francesas, tienen que quedar finas luego las añadimos al lomo que lo tenemos abierto, añadimos queso si queremos o jamón cocido en taquito y cerramos.
  • Bacon y queso: Ponemos las lonchas de queso y el bacon. En vez de bacon puede ser jamón cocido.
  • Carne picada: en un sartén salteamos carne picada y salpimentamos, si le añadís un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre, cúrcuma y pimentón dulce o picante, le dará un sabor mucho más intenso y rico,  luego la añadimos al lomo, también podemos picar huevo cocido.
  • Bacón, jamón cocido, queso mozzarella, pimientos de piquillo, orejones y champiñones laminados: añadimos todos estos ingredientes al lomo, los champiñones son de lata en caso de que no sea de lata y los compremos naturales hay que pasarlos un poco por la sartén.
  • Jamón cocido, huevo cocido y aceitunas: Añadimos estos ingredientes sobre el lomo y cerramos.
  • Jamón cocido, queso y huevo cocido: Ponemos en el lomo abierto el jamón cocido, el queso y el huevo cocido. Cerramos.
  • En cualquiera de estos rellenos podemos añadirle piñones o pasas.

Acompañamiento de la cinta de lomo rellena en AirFryer

Podemos acompañar el lomo en la freidora sin aceite con patatas asadas, con un salteado de champiñones o setas al ajillo, una ensalada con tomate, brócoli, rodajas de tomate, pimientos del piquillo en tiras, escarola rizada, achicoria y canónigos.

Nosotros en esta ocasión pusimos de acompañamiento al lomo unas patatas asadas en la freidora de aire y una ensalada de escarola rizada, achicoria y canónigos.

Cómo preparar una cinta de lomo rellena en freidora de aire

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar el lomo relleno

  • 1 kg. de cinta de lomo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Patatas
  • 5 lonchas de queso Mozzarella
  • 6 lonchas de bacon
  • Pimientos del piquillo en conserva (Bote)
  • Champiñones laminados (de lata)
  • Ciruelas desecadas sin hueso

Preparación del lomo en freidora de aire

Lo primero es abrir el lomo, después lo salpimentamos.

Añadimos las lonchas de mozzarella, el bacon, las tiras de pimientos de piquillo, las nuestras eran grandes y las partimos, los champiñones laminados por último las ciruelas desecadas.

Cerramos con cuidado el lomo, luego con una cuerda o malla lo atamos.

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Os recomiendo estas opciones:

Malla elástica para carne (Pinchar encima)

Hornear Cuerda alimentaria (Pinchar encima)

Para abrir el lomo y usar para cerrarlo os recomiendo estos accesorios

 Juego de 6 Cuchillos de Cocina de Alta Gama (Pinchar encima).

 Tablas De Cortar Cocina en Madera Premium (Pinchar encima)

 Martillo de Carne de Metal (Pinchar encima)

Si vamos a acompañar el lomo relleno en freidora de aire con patatas. os dejo el enlace de como las preparamos aquí: Patatas asadas en freidora de aire (Pinchar encima)

Seguimos preparando la receta de lomo relleno, como hemos usado pimientos del piquillo en conserva y trae su aceite, este lo usaremos para pincelar el lomo de cerdo y así hacemos que seque menos al asar y además le da un saborcillo muy rico del pimiento.

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Hemos precalentado la freidora de aire durante 5 minutos a 180ºC.

En esta ocasión usé la olla freidora de aire GM Deluxe Fry (Pinchar encima).

Ponemos la bandeja de horneado de esta freidora de aire, las demás ya trae su cestillo, ponemos el lomo relleno.

Tiempo 25 minutos a 175ºC.

A mitad del tiempo vuelvo a pincelar con el aceite de los pimientos de piquillo además comprobaremos como está el lomo.

Vídeo receta del paso a paso del lomo en freidora de aire

Os dejo el vídeo por si os apetece ver el vídeo para preparar el lomo y además os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.

Lomo relleno en freidora de aire
cinta de lomo de cerdo rellena en freidora de aire

🍖 Receta de cinta de lomo de cerdo relleno en freidora de aire

Pilar
🥩 Cómo preparar una cita de lomo de cerdo relleno en la freidora de aire además lo acompañaremos de unas patatas asadas.
Plato carnes
Cocina España
Raciones 8

Equipment

  • 1 Freidora de aire

Ingredientes
  

  • 1 Kg. Lomo de cerdo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Patatas Opcional
  • 5 Lonchas de queso mozzarella
  • 6 Lonchas de bacon
  • Pimientos de piquillo En conserva, de frasco.
  • Champiñones laminados Lata
  • Ciruelas desecadas sin hueso
  • Escarola rizada, achicoria y canónigos Opcional.

Elaboración paso a paso
 

  • Nosotros acompañaremos el lomo relleno en freidora de aire con unas ricas patatas.
    Aquí os dejo como se asan: Asar patatas en freidora de aire(Pinchar encima)
  • Abrimos el lomo de esta manera : Abrir lomo de cerdo (Pinchar encima)
    cinta de lomo de cerdo rellena en freidora de aire
  • Podemos aplanar el lomo, poniendo film transparente y golpearle con un martillo de carne. Nosotros no lo hicimos.
  • Salpimentamos el lomo abierto.
    Añadimos el queso mozzarella.
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  • Encima el bacon.
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  • Después el pimiento de piquillo.
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  • Por último los champiñones y las ciruelas.
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  • Cerramos, le ponemos una cuerda o una malla para carnes.
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  • Pincelamos con el aceite de los pimientos de piquillo.
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  • Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 180ºC.
    Añadimos el lomo de cerdo.
    Tiempo 25 minutos a 175ºC.
    En la mitad del tiempo damos al vuelta y le pincelo de nuevo el aceite que nos quedo de los pimientos de piquillo.
    Comprobamos que ya está en su punto el lomo.
    Depende del tamaño del lomo y de la freidora de aire.
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  • Solo nos queda disfrutar de este rico lomo de cerdo en freidora de aire con sus patatas asadas y su ensalada.
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¡Espero que os guste esta receta de cinta de lomo rellena en freidora de aire!😘

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