Colas de rape y surimi en salsa de perejil

COLAS DE RAPE Y SURIMI EN SALSA DE PEREJIL

Hola a tod@ aquí vengo con otra receta en el blog y en mi canal de YouTube.

La harina que uso es Maizena o una que venden en Mercadona más barata y es similar, también podéis usar harina de arroz, pero a mí me gusta más el resultado con la Maizena.

Para enharinar uso harina de arroz.

Vamos a la receta

Ingredientes:

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• 2 colas de rape.
• 4 palitos de surimi.
• 1 cebolla pequeña.
• Pimienta negra.
• Harina de arroz.
• Harina Maizena o similar.
• 1 vaso de agua.
• Medio vaso de vino.

Preparación:

Cortamos las colas de rape en rodajas y salpimentamos.

Las pasamos por harina y huevo. A continuación, las freímos en aceite muy caliente.

Cuando este dorado, pero no demasiado, las sacamos en un plato con papel absorbente para quitar un poco de grasa de la fritura.

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Con un poco de aceite en la serte vamos rehogando la cebolla picada finamente.

En un vaso o taza mezclamos la harina, la sal, la pimienta negra y el perejil.

Añadimos la mezcla a la sartén donde tenemos la cebolla rehogada.

Aquí si queréis podéis poner unas patatas en rodajas finas, las añadís en este momento que se vaya cociendo poco a poco. En esta ocasión no las puse.

Después de unos 10 minutos a fuego medio añadimos el surimi en rodajas y el rape.

Dejamos cocer unos 5 minutos.

¡Espero que os guste!

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