Merluza encebollada con gambas
MERLUZA ENCEBOLLADA CON GAMBAS
La merluza (podemos sustituirlo por otro pescado) encebollada con gambas es unas de mis recetas favoritas para preparar con el pescado.
Tiene un sabor espectacular y es muy fácil de preparar.😋
En este mes en el Reto Alfabeto salado los ingredientes elegidos fueron Merluza y Cebolla , una buena combinación.😋
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Como he dicho antes la merluza podemos sustituirla por otro pescado, también lleva gambas que podéis cambiarlas por langostinos, mejillones, surimi e incluso no poner nada.
También añado vino blanco a la merluza encebollada pero en el caso que no os guste podéis sustituirlo por caldo o agua.
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Las cebollas son dos bien grandes si las tenéis pequeña entonces 4 cebollas.
🔽 Os dejo la vídeo receta por si os gusta verla 🔽
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MERLUZA ENCEBOLLADA con GAMBAS en SALSA
Ingredientes
- 2 filetes Merluza u otro pescado
- 2 Cebollas muy grandes o cuatro pequeñas
- 2 Dientes de ajos
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
- 150 gr. Gambas
- Medio vaso de vino blanco o caldo de pescado
- 1 cucharada Perejil
- Adornamos con tomates cherry y hojas de albahaca (opcional)
- Harina de arroz u otra harina
Elaboración paso a paso
- Salpimientamos la merluza.Pasamos por harina.
- Cortamos las cebollas en juliana y los ajos en laminas.
- En una sartén añadimos la cebolla y los ajos ponemos sal.Dejamos que se rehogue hasta que esté la cebolla dorada y blanda.
- En un sartén con un poco de aceite doramos la merluza. Reservamos.
- Cuando está la cebolla en su punto dorado añadimos las gambas, el perejil, el medio vaso de vino y la merluza.Para evaporar el alcohol del vino hay que dejar unos minutos destapada la sartén para que se evapore.
- Tapamos y dejamos cocer unos 5 minutos.
- Ya tenemos nuestra deliciosa MERLUZA ENCEBOLLADA CON GAMBAS
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Hirma dice:
Otra que me apunto para las comilonas de estas fiestas, tiene que estar riquísimo!
un besito
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Todo un clásico, sencillo pero super rico.
Besos y feliz semana,
Palmira