Rollitos de Berenjena con Bacalao
ROLLITOS / LÁMINAS DE BERENJENA CON BACALAO

Hola a tod@s bienvenidos hoy vengo con unos rollitos de berenjenas con bacalao.
Estos rollitos de berenjenas podéis utilizar otros ingredientes para el relleno, en vez de bacalao otro pescado o carnes.
El mix de especias que le a los rollitos de berenjenas son la sal, pimienta negra y jengibre en polvo.
La berenjena que vamos a utilizar para los rollitos son las más alargadas que veamos para que las laminas para los rollitos de las berenjenas salga largas.
Uso mi olla GM G que ahora hay otro modelo nuevo que es Olla GM H, pero sirven las recetas de la olla GM G para la Olla GM H.
Podéis usar una sartén o una cacerola.
Como sobra relleno luego sirve para compañas los rollitos de berenjenas con bacalao.
Si queréis ver el vídeo aquí y suscribiros para no perderos ninguna receta.
Vamos a la receta de rollitos de berenjenas:

Rollitos de Berenjenas con Bacalao
Ingredientes
- 1 Berenjena grande Cuánto más larga mejor
- 4 Pimientos
- 1 Cebolla
- 2 Lomos de Bacalao
- Mix especias Sal, orégano, pimienta negra y jengibre en polvo, podéis usar los que más os guste.
- Setas o champiñones Las mías congeladas
Elaboración paso a paso
- Cortamos la berenjena, primero dos láminas y el resto a tacos. Para quitar el amargor, las pongo en un recipiente, las pongo sal por todos los lados, las dejo reposar unos 15 minutos, transcurrido este tiempo voy a pasarlas por agua y las seco con papel absorbente. Ya las tenemos preparadas para rehogarlas.
- Elijo el menú 5 de sofreír de nuestra olla gm , bajo la temperatura a 160 grados. Si no tenéis la olla en un sartén o cacerola.Rehogo por los dos lados los lomos de balacao que tengo salpimentados y luego los reservo para más tarde que va a ser el relleno de los rollitos de berenjena.
- Rehogo la cebolla y los pimientos.
- Añado las setas, el mix de especias con la sal, los tacos de berenjenas, dejo que se rehogue hasta que se ablanden las berenjenas.
- Apago la Olla o la sartén, añado los lomos de balacao que habíamos rehogado posteriormente, tapo para que el calor residual que queda termine de hacer los lomos de balacalo.
- En una sartén rehogo las láminas de berenjenas.
- Por cada lámina de berenjenas añado la mezcla anterior y un lomo de bacalao, lo enrollo.
- Ya tenemos nuestros Rollos de berenjena con Bacalao.
Espero que os haya gustado estos rollitos de berenjenas de bacalao.
Qué rica esta combinación! Me encanta la idea!
Ahora ya toca desconectar de internet para disfrutar de la familia ;o)
Un abrazo bien fuerte para desearte unas muy felices fiestas.
¡Nos leemos el año próximo!
Palmira