Rollitos de Berenjena con Bacalao

ROLLITOS / LÁMINAS DE BERENJENA CON BACALAO

Hola a tod@s  bienvenidos  hoy vengo con unos rollitos de berenjenas con bacalao.

Estos rollitos de berenjenas podéis utilizar otros ingredientes para el relleno, en vez de bacalao otro pescado o carnes.

El mix de especias que le a los rollitos de berenjenas son la sal, pimienta negra  y jengibre en polvo.

La berenjena que vamos a utilizar para los rollitos son las más alargadas que veamos para que las laminas para los rollitos de las berenjenas salga largas.

Uso mi olla GM G que ahora hay otro modelo nuevo que es Olla GM H, pero sirven las recetas de la olla GM G para la Olla GM H.

Podéis usar una sartén o una cacerola.

Como sobra relleno luego sirve para compañas los rollitos de berenjenas con bacalao.

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Vamos a la receta de rollitos de berenjenas:

Rollitos de Berenjenas con Bacalao

Pilar

Receta de Rollitos de Berenjenas rellenas con Bacalao muy fácil de preparar. El bacalao podéis sustituirlo por otro pescado o relleno.

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Ingredientes

  

• 1 Berenjena grande Cuánto más larga mejor
• 4 Pimientos
• 1 Cebolla
• 2 Lomos de Bacalao
• Mix especias Sal, orégano, pimienta negra y jengibre en polvo, podéis usar los que más os guste.
• Setas o champiñones Las mías congeladas

Elaboración paso a paso

 

• Cortamos la berenjena, primero dos láminas y el resto a tacos. Para quitar el amargor, las pongo en un recipiente, las pongo sal por todos los lados, las dejo reposar unos 15 minutos, transcurrido este tiempo voy a pasarlas por agua y las seco con papel absorbente. Ya las tenemos preparadas para rehogarlas.
  
• Elijo el menú 5 de sofreír de nuestra olla gm , bajo la temperatura a 160 grados. Si no tenéis la olla en un sartén o cacerola.

  Rehogo por los dos lados los lomos de balacao que tengo salpimentados y luego los reservo para más tarde que va a ser el relleno de los rollitos de berenjena.
  
• Rehogo la cebolla y los pimientos.
  
• Añado las setas, el mix de especias con la sal, los tacos de berenjenas, dejo que se rehogue hasta que se ablanden las berenjenas.
  
• Apago la Olla o la sartén, añado los lomos de balacao que habíamos rehogado posteriormente, tapo para que el calor residual que queda termine de hacer los lomos de balacalo. 
  
• En una sartén rehogo las láminas de berenjenas.
  
• Por cada lámina de berenjenas añado la mezcla anterior y un lomo de bacalao, lo enrollo.
• Ya tenemos nuestros Rollos de berenjena con Bacalao.
  

Espero que os haya gustado estos rollitos de berenjenas de bacalao.