San Jacobos
San Jacobo de pechuga de pollo San Jacobo de jamón cocido
Os traigo las dos modalidades de san jacobos que comemos en casa.
Uno es con pechuga de pollo y otro con jamón cocido.
El san Jacobo de jamón cocido lo preparo con las barras que venden de 2 kilos en mercadona que cuesta 4 euros, también lo utilizo para partirlo en rodajas y pasarlo por la plancha.
Siempre tenemos que tener la cabeza para pensar en recetas sabrosas con poco dinero.
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- 1 filete grande de pechuga
- Lonchas de queso
- Quesitos
- Una loncha fina de jamón cocido para rellenar la pechuga
- 2 lonchas gorditas de jamón cocido
- 1 Huevo
- Harina de arroz
- Pan rallado sin gluten
- Aceite
- Salsa fina (sin gluten de mercadona)
- Palillos
Preparación:
San jacobos de pechuga de pollo:
Extendemos la pechuga y ponemos por encima la loncha de jamón cocido fina, la loncha de queso y un quesito partido en trozos. Doblamos y cerramos los lados con un palillo.
Pasamos por harina de arroz, huevo batido y pan rallado
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San Jacobos de jamón cocido:
Sobre el jamón cocido extiendo una loncha de queso, una quesito partido en trozos, ponemos otra loncha de jamón cocido encima, lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Freímos en abundante aceite y cuando este frito, lo ponemos sobre un plato con papel absorbente
En esta ocasión lo acompañe de salsa fina sin gluten.
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glutoniana dice:
Hace tanto tiempo que no como... me envías uno de cada versión para probar 🙂
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Raquel dice:
Has probado de rebozar los san jacobos sin harina ? Desde hace mucho tiempo yo hago este tipo de rebozados directamente al huevo y al pan rallado, queda un rebozado mas suave y tiene mas gusto la carne.
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Pilar dice:
Hola, no había probarlo a rebozarlos sin harina, muchas gracias por tu información, la próxima vez que lo prepare los hare asi, ya te contaré. Un besito
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Mi madre que también mira tu blog ha visto lo de los palillos, así que lo hemos hecho! Nunca se nos había ocurrido! Así que gracias por el Pilar-consejo jajaja.
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yotambiensoyceliaco dice:
Que buena cena de aprovechamiento! Esto tengo que hacerlo una noche de estas que no sabes que hacer...!! Algo así haré! Apunto eso de los palillos!! jajaja
Besos.
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Que ricas tienen que estar las dos versiones!
Se ven crujientes por fuera y tiernos y jugosos por dentro! uMMMMmmmm
Besos bonita