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TAPA PINCHO TOSTÁ CANAPÉ DE MORCILLA CON QUESO Y CEBOLLA caramelizada de Guadalmez

TAPA O PINCHO DE MORCILLA CON QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA😋

Pilar
Receta para preparar una tapa o pincho de morcilla de arroz con queso de oveja y cebolla caramelizada. Morcilla de arroz y Queso de Cabra de Guadalmez (Ciudad Real)
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Ingredientes
  

  • 1 Morcilla Depende las tapas que preparamos
  • Queso de Oveja Depende las tapas que preparemos
  • Pan para tapas Mi pan son 2 mini chapatas
  • Ingredientes para la Cebolla caramelizada (Cantidad para unas 4 tapas)
  • 2 Cebollas grandes Para 4 tapas grandes
  • 2 cucharadas Vinagre de Módena
  • 3 cucharadas Azúcar
  • Chorreón de aceite Unas 2 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Partimos la cebolla en tiras y la ponemos en un bol.
    Añadimos una cucharadita de sal. un chorreón de aceite de oliva (unas 2 cucharadas).
    Mezclamos.
  • Tapamos con film transparente y al microondas durante 5minutos
  • Transcurrido este tiempo, destapamos con cuidado de no quemarnos.
    Añadimos 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de Módena.
    Mezclamos
     Tapamos con film
  • Al microondas 12 minutos, depende de la potencia de cada microondas.
    Comprobar hasta que la cebolla esté blanda. Reservamos.
  • Partimos el queso y la cebolla.
    TAPA PINCHO TOSTÁ CANAPÉ DE MORCILLA CON QUESO Y CEBOLLA caramelizada de Guadalmez
  • El pan chapata lo tuesto.
    Ya tenemos todo preparado para preparar nuestro pincho.
    TAPA PINCHO TOSTÁ CANAPÉ DE MORCILLA CON QUESO Y CEBOLLA caramelizada de Guadalmez
  • Partimos el pan en dos partes, en cada parte añadimos la cebolla caramelizada, una rodaja de queso de cabra y la morcilla.
    TAPA PINCHO TOSTÁ CANAPÉ DE MORCILLA CON QUESO Y CEBOLLA caramelizada de Guadalmez

Notas

La morcilla es de arroz y el queso de cabra. Los dos son productos artesanales de Guadalmez (Ciudad Real)