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petit suisse de fresa casero receta

Cómo hacer PETIT SUISSE DE FRESAS CASERO 🍓

Pilar
Receta para preparar unos deliciosos PETIT SUISSE DE FRESAS CASEROS, son muy fáciles de preparar y así aprovechamos la época de las fresas.
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Ingredientes
  

  • 500 gr. Fresas maduras
  • 3 Hojas de gelatina neutra
  • 25 ml. Agua
  • 200 ml. Nata para montar
  • 200 gr. Queso en crema
  • 140 gr. Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero es poner en agua fría la gelatina durante unos 5 minutos para que se hidrate.
  • Preparación con un Robot de cocina ( mi robot es Mambo 9590):
  • Ponemos la mariposa a las cuchillas. Añadimos a la jarra 150 ml de nata (hemos reservado para luego 50 ml. de nata), el queso en crema y el azúcar.
    Tiempo : 3 minutos
    Velocidad: 4
    Transcurrido este tiempo lo retiramos a otro recipiente y reservamos.
    petit suisse de fresa casero receta
  • De forma tradicional: batir con la batidora hasta que quede cremoso y semi montado.
  • Vamos a calentar el agua con los 50 ml. de nata que teníamos reservada, añadimos las hojas de gelatina previamente escurridas, mezclamos hasta que se disuelvan.
  • Vamos a lavar y quitar el pedículo a las fresas.
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  • Quitamos la mariposa de las cuchillas, añadimos a la jarra las fresas.
    Tiempo: 2 minutos
    Velocidad: 6
    Si necesita más tiempo añadimos más hasta tener la textura que más nos guste.
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  • De forma tradicional: batir con la batidora hasta tener la consistencia deseada.
  • Añadimos la gelatina que hemos disuelto con el agua y la nata.
    petit suisse de fresa casero receta
  • Mezclar.
    Tiempo: 5 segundos
    Velocidad: 4
  • Lo añadimos al recipiente donde tenemos la mezcla de nata, azúcar y queso en crema.
    Mezclamos con una espátula de silicona con movimientos envolventes.
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  • Por último repartir en los recipientes que tenemos preparados.
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  • Tapamos los frascos.
    Reservar 6 horas mínimo en la nevera.
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  • ¿Qué os ha parecido? menudos Petit Suisse deliciosos y fáciles de preparar.
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