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escalopes a la milanesa con pisto de cebolla y manzana

Escalopes a la Milanesa con pisto de manzana y cebolla 💚💚

Pilar
Deliciosa receta para preparar Escalopes a la Milanesa para una carne jugosa y crujientes, además lo acompaño de un pisto de manaza y cebolla además de otro ingrediente sorpresa ¡Descúbrelo!
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Ingredientes
  

  • 3 Filetes de Ternera
  • Harina de arroz Para rebozar
  • 1 Huevo
  • 2 Cebollas grandes
  • 1 Manzana
  • 3 Tomates
  • 250 gr. Bacon Cortado
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita Jengibre en polvo
  • 1 cucharadita Cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • Sal y pimienta Para salpimentar la carne
  • Pan rallado Usé pan rallado con ajo y perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Extendemos los filetes y los aplanamos con una maza de cocina o un rodillos. Si vuestros filetes de ternera ya son bien finos no hace falta como en mi caso.
    Salpimentamos.
  • Pasamos por harina de arroz u otra harina, el huevo que hemos batido y el pan rallado.
    escalopes a la milanesa con pisto de cebolla y manzana
  • Freímos en aceite bien caliente.
    escalopes a la milanesa con pisto de cebolla y manzana
  • Cuando esté fritos ponemos los escalopes en papel absorbente.
  • Ahora haremos el pisto:
  • Cortamos la cebolla en juliana.
    Troceamos los tomates (podemos pelarlos antes).
    Pelamos la manzana y la partimos en trozos.
  • Añado aceite a una sartén, cuando esté caliente pongo la cebolla.
  • Una vez que coja color y esté blandita la cebolla añado el bacon cortado en taquitos.
    escalopes a la milanesa con pisto de cebolla y manzana
  • Cuando esté bien rehogado el bacon y la cebolla añadimos los tomates y la manzana.
    escalopes a la milanesa con pisto de cebolla y manzana
  • Ponemos Sal, pimienta negra molida, jengibre en polvo, cúrcuma en polvo y ajo en polvo.
    escalopes a la milanesa con pisto de cebolla y manzana
  • Tapamos y a fuego lento dejamos que se vaya haciendo hasta que esté todo blando.
    Unos 10 minutos, con cuidado que no se queme.
  • ¡Ya tenemos nuestros escalopes a la Milanesa con su pisto distinto!.
    ¡Espero que os guste!
    escalopes a la milanesa con pisto de cebolla y manzana

Notas

Podéis usar en vez de ternera filetes de pollo, de cerdo o de pavo.
El truco está en aplanar bien la carne para que cuando lo rebocemos quede bien crujiente.
Las especias las que más os guste.
Si no queréis manzana añadir pimientos o calabacín.