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Bacalao con alioli y patatas

Receta de bacalao con alioli acompañado de unas patatas asadas.
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Ingredientes
  

  • 2 Lomos de bacalao
  • 2 Patatas
  • 1 Preparado para rebozar En su defecto harina de arroz o maizena
  • 1 Sal
  • 1 Pimienta negra
  • 1 Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

Ponemos al bacalao pimienta negra y una pizca de sal, pero no suele hacer falta porque suele estar un poco salado.

  • Paso el bacalao por el preparado para rebozar o por la harina sino tenéis el rebozado.
  • Freímos en abundante aceite.
    No debe de quedar demasiado frito porque luego se termina de preparar en el horno.
    Si lo freímos mucho puede quedarse seco al hornearse.
  • Poner las patatas en el microondas:
    En un plato ponéis las patatas peladas y laminadas, las echáis por encima sal, pimienta negra y aceite de oliva. La tapáis con una tapadera para el microondas. Dependiente de la potencia del microondas y la cantidad de patatas entre 7 y 8 minutos, vais comprobando hasta que estén en su punto.
  • Poner las patatas en el horno:
    En el horno precalentado, preparamos las patatas, las tenemos ya peladas, las parto por la mitad, le pongo sal, pimienta negra y un poco de aceite de oliva. Las pongo en el horno a 200º durante 35 minutos o 40 más o menos, depende de cada horno.
  • Cuando esté las patatas casi asadas ponemos el bacalao con una capa gruesa de alioli.
    Gratinamos que se dore.
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