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SALSA DE CÚRCUMA

Salsa de cúrcuma con un toque de jengibre, manzana y zanahoria

Ingredientes
  

  • 300 ml Agua aproximadamente vaso y medio
  • 1 cucharada Harina de arroz O la harina que prefiráis
  • 1 Cebolla grande
  • 2 o 3 Zanahorias
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Manzana
  • 1 cucharadita Cúrcuma
  • 1 cucharatita Jengibre
  • 1/2 o 1 cucharadita Pimienta negra molida
  • 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Quitamos la piel de la cebolla
  • Pelamos las zanahorias
  • Pelamos la manzana
  • Quitamos la piel del ajo, lo que hago es aplastar un poco el
    ajo para que salga el pellejo más fácilmente.
  • Picamos la cebolla, las zanahorias, la manzana y los ajos
  • En una sartén le pongo un chorreo de aceite, cuando esté
    caliente incorporo la cebolla, espero un poco y le pongo los ajos
  • Dejo que se rehogue todo
  • En un recipiente pongo el agua, la cúrcuma, el jengibre, la sal y la pimienta negra.
    Lo mezclo todo bien
  • Ahora incorporo la manzana y la zanahoria a la sartén donde está la cebolla y el ajo
  • Dejo que se rehogue un rato
  • Añado la cucharada de harina
  • Ahora incorporo el agua con la mezcla anterior y mezclo todo.
  • Lo tapo y lo dejo a fuego lento unos 20 minutos, en vez en
    cuando lo vamos viendo para darle alguna vuelta o si se consume toda el agua
    ponerle un poco más, con la harina de arroz no hizo falta pero si utilizáis
    otras harinas lo mismo coge más agua
  • Transcurrido este tiempo, dejo que se temple un poco y lo paso a un recipiente
  • Lo bato todo bien
  • Ya tenemos nuestra salsa de cúrcuma