Mermelada de Mango sin azúcar y sin edulcorantes
Receta para preparar una deliciosa mermelada de Mango que no necesita azúcar ni edulcorantes. ¡Os sorprenderá!
Ingredientes
- 2 Mangos maduros
- 1/2 Zumo de medio limón
- 1/2 Ralladura de media manzana
- Agua Según vaya pidiendo el mango y la cantidad que usemos de mango.
Instrucciones
- Lo primero es pelar los mangos y partirlos en trozos pequeños.
- Los ponemos en un bol y añadimos el zumo de medio limón.
- Mezclamos.
- Tapamos y dejamos reposar 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo añado el mango que tenemos partido junto con el zumo del medio limón que añadimos a una cacerola y le añado la ralladura de la media manzana.Mezclo.
- A fuego lento hasta que esté blando el mango.
- Mientras se va cociendo, vamos removiendo para que no se pegue.
- Cuando veamos que esta demasiado espeso le vamos echando agua que esté caliente y así sucesivamente. Con mis 2 mangos le puse un poco más de un vaso de agua poco a poco.
- Cuando esté blando batimos con una batidora. Con cuidado de no quemarnos.
- Estamos batiendo hasta que tengamos nuestra textura preferida
- Pruebo si nos gusta de dulce, si queremos más dulce ahora es cuando ponemos un poco de azúcar o edulcorante (aunque para mi gusto no le hace falta, esta perfecta así). Dejamos cocer unos minutos más, removiendo que no se queme.
- Una vez terminada la cocción llenamos los botes con la mermelada aún caliente.
- Tapamos y damos la vuelta al bote para que haga el vacío, así tiene que estar 24 horas.
- ¡Deliciosa!
