Go Back
mermelada de mango sin azucar

Mermelada de Mango sin azúcar y sin edulcorantes

Pilar
Receta para preparar una deliciosa mermelada de Mango que no necesita azúcar ni edulcorantes. ¡Os sorprenderá!

Ingredientes
  

  • 2 Mangos maduros
  • 1/2 Zumo de medio limón
  • 1/2 Ralladura de media manzana
  • Agua Según vaya pidiendo el mango y la cantidad que usemos de mango.

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero es pelar los mangos y partirlos en trozos pequeños.
    mermelada de mango sin azucar
  • Los ponemos en un bol y añadimos el zumo de medio limón.
  • Mezclamos.
  • Tapamos y dejamos reposar 20 minutos.
    mermelada de mango
  • Transcurrido ese tiempo añado el mango que tenemos partido junto con el zumo del medio limón que añadimos a una cacerola y le añado la ralladura de la media manzana.
    Mezclo.
    mermerlada de mango
  • A fuego lento hasta que esté blando el mango.
    mermelada de mango
  • Mientras se va cociendo, vamos removiendo para que no se pegue.
    mermelada de mango
  • Cuando veamos que esta demasiado espeso le vamos echando agua que esté caliente y así sucesivamente. Con mis 2 mangos le puse un poco más de un vaso de agua poco a poco.
    mermelada de mango
  • Cuando esté blando batimos con una batidora. Con cuidado de no quemarnos.
    mermelada de mango sin azúcar sin edulcorante
  • Estamos batiendo hasta que tengamos nuestra textura preferida
    mermelada de mango
  • Pruebo si nos gusta de dulce, si queremos más dulce ahora es cuando ponemos un poco de azúcar o edulcorante (aunque para mi gusto no le hace falta, esta perfecta así). Dejamos cocer unos minutos más, removiendo que no se queme.
    mermelada de mango sin edulcorantes
  • Una vez terminada la cocción llenamos los botes con la mermelada aún caliente.
    mermelada de mango sin azucar
  • Tapamos y damos la vuelta al bote para que haga el vacío, así tiene que estar 24 horas.
    mermelada de mango
  • ¡Deliciosa!
    mermelada de mango sin azucar