Mermelada casera de higos
¿Te gustan los higos? ¿Sabías que puedes hacer una deliciosa mermelada casera de higos con solo unos pocos ingredientes? En este artículo te voy a enseñar cómo preparar esta receta fácil y rápida, que te servirá para acompañar tus tostadas, yogures, quesos o lo que se te ocurra.
Además, te voy a contar algunos beneficios de los higos para tu salud y algunos consejos para conservar tu mermelada por más tiempo. ¿Te apetece? Pues sigue leyendo y descubre cómo hacer mermelada casera de higos paso a paso.
¿Qué necesitas para hacer mermelada casera de higos?
Para hacer esta receta solo vas a necesitar cuatro ingredientes: higos maduros, azúcar, zumo de limón y manzana aunque podéis añadirle también canela. La proporción de azúcar dependerá del dulzor de los higos, pero como norma general se suele usar la mitad de azúcar que de fruta.
El zumo de limón ayuda a que la mermelada se conserve mejor y le da un toque ácido que contrasta con el dulce de los higos. La canela es opcional, pero le da un aroma y un sabor muy rico a la mermelada.
La manzana es rica en pectina, una sustancia natural que actúa como agente espesante en las mermeladas. Agregar manzanas a tu mermelada ayuda a que esta tome una consistencia más gelatinosa y espesa.
¿Cómo se hace la mermelada casera de higos?
Ingredientes para preparar la mermelada casera de higos
- 1kilo de higos limpios y pelados.
- Medio kilo de azúcar.
- Media manzana rallada.
- El zumo de medio limón.
Elaboración de la mermelada casera de higos
- Tenemos los higos ya limpios y pelados ( les quito un poco de la parte de delante y otra de la de atrás) los troceamos.
- En un recipiente los mezclamos con el azúcar y dejamos reposar entre 2 horas o 3.
- Transcurrido este tiempo lo ponemos en una cacerola, le añadimos el zumo de medio limón, la ralladura de la media manzana y lo dejamos cocer media hora a fuego medio, madre mía cuantas veces repito medios.
- Si nos gusta con algunos trozos la mermelada pues la dejamos así pero si no le pasamos la batidora con cuidado que no nos salpique la mermelada.
- Inmediatamente después de parar la cocción rellenamos los botes, limpiamos los bodes si los hemos manchado y cerramos. Los dejamos boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío, otra forma es ponernos al baño maría, cuando comience a hervir el agua lo dejamos media hora, luego dejamos que se enfríen y secamos.
Vídeo para preparar una mermelada de higos casera
Os dejo el vídeo para preparar esta deliciosa mermelada casera de higos y os animo a suscribiros al canala para no perderos ninguna receta.
Os dejo un vídeo para hacer una ensalada deliciosa con higos.
Mermelada casera de higos
Video
¿Qué beneficios tiene comer higos?
Los higos son una fruta muy nutritiva y saludable, que aportan energía, fibra, vitaminas y minerales a nuestra dieta. Entre sus beneficios podemos destacar los siguientes:
- Mejoran el tránsito intestinal y previenen el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra.
- Regulan los niveles de azúcar en sangre, ya que tienen un índice glucémico bajo y contienen sustancias que estimulan la producción de insulina.
- Fortalecen el sistema inmunológico, por su aporte de vitamina C y antioxidantes, que protegen las células del daño oxidativo y previenen infecciones.
- Favorecen la salud ósea, por su contenido en calcio, magnesio y fósforo, que contribuyen a la formación y mantenimiento de los huesos.
- Cuidan la salud cardiovascular, por su efecto hipotensor y antiinflamatorio, que ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol.
- Mejoran la salud ocular, por su contenido en vitamina A y carotenoides, que previenen la degeneración macular y las cataratas.
¿Te ha gustado esta receta de mermelada casera de higos?
Espero que te haya gustado esta receta de mermelada casera de higos y que te animes a probarla. Es una forma muy fácil y económica de aprovechar esta fruta de temporada y disfrutar de su sabor y sus propiedades.
Además, puedes usar esta mermelada para hacer otras recetas, como tartas, bizcochos, galletas o magdalenas. ¿Te animas a compartir tus ideas con nosotros? Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te ha quedado la mermelada y cómo la has usado. ¡Nos encantará saber de ti!
Montse dice:
No soy nada fan de los higos pero ya me veo untando tu mermelada en una tostada. Tiene una pinta de lo más deliciosa. Gracias por la receta
Montse 
Deja una respuesta
Los higos son mi fruta favorita. Es una pena que solo se encuentren unos pocos meses al año. Esta mermelada es perfecta para poder disfrutar de su rico sabor durante todo el año. Gracias!