Huevos rellenos sobre cama de asadillo

HUEVOS RELLENOS DE CARNE PICADA SOBRE CAMA DE ASADILLO

Lo que es lo mismo huevos rellenos con asadillo jejejeje.

 Aprovechamos que es época de pimientos porque dentro de poco ya en sueños veremos los pimientos.

Que tampoco han sido baratos, antes me acuerdo que en verano los tomates baratos, los pimientos….. ahora nada…..

No sé … viviremos del aire……claro que seguro que con el IVA también sube

¿A dónde llegaremos?...... miedo da.

Pero mientras tanto …. vamos a la receta y olvidemos las penas por un rato

Ingredientes:

 4 Huevos

Carne picada (unos 100 gr.)

Queso rallado

Aceite

Sal (en el caso que la carne picada no lleve sal).

Pimienta negra ( nos encanta y lo echo en casi todo)

Cúrcuma

Asadillo:

-         Pimientos grandes rojos

-         Sal

-         Aceite

-         Vinagre

-         Ajos

Preparación:

Asadillo:

Lavamos bien los pimientos, los ponemos sobre una bandeja de horno, echamos un chorreón de aceite y un poquito de agua.

Se cuece a 200º hasta que se vean como tostados.

Se deja reposar o se mete en un recipiente y se tapa hasta que se queden templadas para quitar mejor la piel.

Se pelan y se cortan en tiras, las eche un poco de aceite de oliva, sal y vinagre.

Cocemos los huevos

En una sartén rehogamos la carne picada, echamos pimienta y cúrcuma ( en el caso de que la carne picada no lleve sal, echamos una pizca) a fuego lento.

Partimos los huevos por la mitad y sacamos la yema.

La desmenuzamos y mezclamos con la carne picada.

Rellenamos los huevos.

Por encima echamos queso rallado y gratinamos en el horno.

Servimos el asadillo y encima los huevos rellenos.

¡Espero que os guste!