Cómo hacer QUESO en ACEITE de OLIVA
QUESO EN ACEITE DE OLIVA
El queso en aceite de oliva es una verdadera delicia, imaginaros una rebanada de pan con queso y su aceite.
Además es una manera de conservar el queso tanto el curado como el semi curado.
En casa nos encantan los quesos, somos verdaderos fans, además el queso es una de las principales fuentes de calcio, aparte tiene vitamina B, ácido fólico, proteínas…. Todo esto hace que sea beneficioso para la salud, siempre y cuanto se consuma como todo con moderación.
El queso curado es apto para los intolerantes a la lactosa porque al curarse el queso se quita gran parte de lactosa.
Una forma de conservar el queso y darle sabor es macerar el queso en Aceite de Oliva Virgen añadiendo orégano, guindilla, laurel, tomillo, romero…
¿Qué INGREDIENTES necesito para preparar el QUESO en ACEITE ?
El queso que necesitaremos será tanto de cabra, de oveja, de vaca o mixto.
El Aceite de Oliva extra de gran calidad.
Especias al gusto, puede ser orégano, romero, perejil.... las especias aromáticas que más os guste.
Este queso que he preparado lleva solo orégano.
EL aceite que va quedando en el bote cuando consumamos el queso viene ideal para el aderezo de las ensaladas, le da un sabor la mar de delicioso.
¿El queso en aceite se pone malo?
El queso en aceite de oliva resiste varios meses sin ponerse malo, entre 2 y 3 meses.
Puede alargarse un poco más si se conserva en la nevera, aunque lo ideal es que se guarde fuera de la nevera en un lugar fresco y que no supere los 20ºC, si se supera hay que dejarlo en la nevera.
Personalmente lo guardo siempre en la nevera pero cuando vamos a consumirlo saco un poco antes el queso que vayamos a comer.
Cómo preparar Queso en Aceite de Oliva
Como preparar Queso en Aceite de Oliva con especias 💚
Ingredientes
- Queso curado o semicurado
- Aceite de oliva extra
- Orégano u otras especias
- Un bote de cristal
Instrucciones
- Partimos el queso en tacos.Añadimos el queso al bote decristal, ponemos encima orégano y llenamos con el aceite de oliva hasta arriba.
- Cerramos y dejamos reposar durante mínimo de dos semanas , pero lo ideal dos meses mejor, aunque en casa no aguantamostanto tiempo la verdad y lo consumo antes.
- Qué disfrutéis de esta maravilla de queso en aceite, excelente manera de conservar y de disfrutar del queso.
¡Espero que os haya gustado!😋
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