Pizza con masa de coliflor

Hoy os traigo una receta muy curiosa, os cuento:

Mirando por internet recetas para preparar coliflor que normalmente y como más nos gusta es rebozada, pero quería probar  otras recetas y descubrí en varios sitios esta receta (exactamente no se en que blog porque visite muchos) de cómo hacer una pizza con la masa de la coliflor, me sorprendió y decidí prepararla. Nos encanto y otras veces la volveré a preparar.

Hay que rallar o picar la coliflor, que es lo más pesado porque con el rallador es un rollo así que lo pase a la picadora una que tengo que va con la batidora, que pica hielo y lo que quieras.

Vamos a la receta.

Ingredientes:

• Coliflor mediana.
• Una pizca de sal.
• 1 huevo.
• 100 gr. queso rallado y un poco más para añadirle por encima)
• Tomate frito.
• Los ingredientes para la pizza que más nos guste (atún, carne picada, jamón cocido…etc.)

Preparación:

Rallamos la coliflor, luego la ponemos en el microondas 8 minutos, una vez transcurrido este tiempo la mezclamos con el huevo, con el queso rallado y una pizca de sal.

Preparamos la bandeja de horno con papel vegetal o una lámina de silicona para que no se pegue, extendemos la masa o hacemos varias pizzas pequeñas.

Introducimos en el horno unos 20 minutos a 180º, hasta que veamos que esta tostado, luego ya sacamos del horno y añadimos los ingredientes.

En este caso puse un poco de tomate frito, queso rallado, jamón cocido y hierbas aromáticas.

Volvemos a meter la bandeja en el horno y esperar que se dore un poco.

Luego con cuidado lo sacamos de la bandeja y al plato