Galletas con leche condensada sin gluten

Las galletas de leche condensada sin gluten ofrecen una alternativa dulce y deliciosa para aquellos que buscan opciones libres de gluten en sus postres. Al prescindir de las harinas convencionales que contienen gluten, estas galletas mantienen una textura tierna y un sabor característico gracias a la rica leche condensada. La leche condensada no solo aporta dulzura sino también una suavidad irresistible, creando un equilibrio perfecto entre lo indulgente y lo reconfortante. Cada mordisco es una invitación a disfrutar de un sabor clásico sin comprometer las preferencias alimenticias.

El proceso de elaboración de estas galletas sin gluten con leche condensada es sencillo, lo que las convierte en una opción atractiva incluso para aquellos que no son expertos en la cocina. Con ingredientes fácilmente accesibles, como la leche condensada, la mantequilla y harinas alternativas sin gluten, estas galletas se convierten en una deliciosa opción para sorprender a amigos y familiares con un postre casero y apto para todos.

Las hice de varias clases: con almendras, con gotas de chocolate y normales. El azúcar lo sustituí por el azúcar vainillado.

Ingredientes para las galletas de leche condensada sin gluten

• 1 yema de huevo
• 125 gr. de mantequilla
• 200gr. de leche condensada
• 350gr. de maicena ( yo use la mezcla de maicena, arroz y beiker)
• 2 cucharaditas de azúcar ( yo eche azúcar vainillada)

Preparación de las galletas de leche condensada sin gluten

• Mezclamos bien todo menos la harina, una vez mezclado vamos echando la harina hasta formar una masa, dejamos reposar un ratito.
• Dividí  la masa en 3 partes, en una de esas partes eche almendra picada, en la otra perlas de chocolate y en la otra parte nada.
• Vamos haciendo las galletas, en la de almendra eche almendra laminada también por encima.
• Utilice una pistola para galletas y otras a mano.
• En el horno precalentar a 160º durante 12 o 15 minutos, que al tocarlas estén un poco blandas.

En la mesa, las galletas de leche condensada sin gluten se destacan no solo por su excelente sabor sino también por su versatilidad. Ya sea acompañándolas con una taza de té o como parte de un surtido de postres, estas galletas son un recordatorio de que la ausencia de gluten no significa renunciar al placer de sabores reconfortantes y satisfactorios.