Galletas sin gluten de mantequilla con chocolate

Las galletas sin gluten de mantequilla con chocolate representan una irresistible combinación de indulgencia y adaptabilidad para aquellos que buscan opciones libres de gluten. Al prescindir de las harinas convencionales, estas galletas logran mantener su textura delicada y mantecosa, ofreciendo a quienes siguen una dieta sin gluten la posibilidad de disfrutar de un bocado lleno de sabor y confort.

La presencia de trozos de chocolate en cada mordisco añade un toque indulgente, creando una armonía perfecta entre la suavidad de la masa y la intensidad del chocolate. Así, estas galletas no solo satisfacen los requisitos dietéticos, sino que también celebran la exquisitez de las combinaciones clásicas de sabores, demostrando que lo sin gluten puede ser igualmente delicioso y reconfortante.

Ingredientes para la preparación de galletas de mantequilla sin gluten

• 125 gr. de mantequilla
• 60 gr. de azúcar glass ( en mi caso puse la mitad con azúcar normal, pero sino se tiene azúcar glass se puede poner toda de azúcar normal)
• 175 gr. de harina ( puse 125 gr. de la Beiker y 50 de harina de arroz)
• Gotas de chocolate

Preparación de galletas de mantequilla sin gluten

En un bol echamos la mantequilla, la harina y el azúcar, lo mezclamos bien hasta que haya absorbido toda la harina,echamos las pepitas de chocolate.
Vamos precalentando el horno.
Hacemos forma con la masa, usé cortapastas de osito, corazón y también una pistola de galletas ( que hay que tener cuidado con las pepitas de chocolate porque aveces no pasa)
En el horno durante 15 minutos a 180º, según horno, pero hay que tener cuidado que no se endurezca, se saca cuando estén un poco blandas.

¡Que aproveche!