Pudin sin gluten

¿Te gusta el pudin pero no puedes comer gluten? No te preocupes, tenemos la receta perfecta para ti. El pudin sin gluten es un postre delicioso y fácil de preparar que te hará olvidar el pan y la harina. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para disfrutar de este manjar cremoso y suave.de mercadona.

Ingredientes para un pudin sin gluten

• 400 gr. de pan
• 750 ml. de leche
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• 1 ralladura de naranja
• 150 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas pequeñas de azúcar vainillado
• 1 pizca de canela
• Caramelos liquido sin gluten(que no le he puesto a este pudin)
• 200 ml. de nata para montar

Preparación del pudin sin gluten

• Se pone a hervir la leche con la rama de canela y la ralladura de la naranja
• Se quita del fuego, se le quita la ralladura y la rama de canela
• Se le incorpora el pan hasta que se ablande
• Luego se incorpora los 4 huevos, los 150gr. de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, una pizca de canela y se bate todo

• Se incorpora unas perlitas de chocolate y se remueve con una cuchara (que yo no lo removi y al final se me quedaron las perlitas arriba)

• En el molde se le pone el caramelo liquido(que no le he puesto porque no tenía y la verdad que no se me da bien prepararlo)  y por encima la masa que hemos hecho.
• Preparamos una bandeja honda de horno con agua e introducimos el molde con el pudin para ponerlo al baño maría en el horno.
• Lo introducimos en el horno precalentado, durante 45 minutos a 200º, los últimos 10 minutos los tapamos con papel del horno para que no se queme o cuando veamos que esta tostandose mucho.

• Muy importante: dejar enfriar para desmontar el pudin.
• Montamos nata (Ver trucos de cocina), la ponemos en una manga pastelera y vamos adornando el pudin.

El pudin sin gluten es una alternativa deliciosa y reconfortante para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Este postre clásico, cuya base prescinde de harinas tradicionales, se presenta como una opción indulgente para satisfacer los antojos dulces de quienes buscan evitar el gluten por razones de salud o preferencias alimenticias. La suavidad y la cremosidad característica del pudin se mantienen intactas.

Con opciones de sabores que van desde el clásico vainilla hasta variantes más creativas como chocolate o caramelo, el pudin sin gluten se erige como una deliciosa prueba de que la exclusión del gluten no implica renunciar a los placeres culinarios.