Tarta mousse de nata con mermelada de arandanos

 La tarta mousse de nata con mermelada de arándanos ofrece una combinación irresistible de suavidad y frescura que deleitará los paladares más exigentes

La incorporación de la mermelada de arándanos a esta tarta agrega un toque frutal y agridulce que eleva la experiencia de sabor. La mermelada, untada sobre la mousse de nata, proporciona una explosión de color y sabor que equilibra la dulzura cremosa de la nata.

Use un molde de 26 cm. salió fina, pero si usáis un molde más pequeño os saldrá la tarta más gruesa, al gusto de cada uno.

Ingredientes Tarta mousse de nata con mermelada de arandanos

La base:

• 2 huevos
• 1 cucharadita de postre rasa de levadura química
• 40 ml. de maicena
• 50 gr. de azúcar

El relleno y la cobertura:

• 400 ml. de nata para montar
• 4 cucharadas de azúcar
• 120 ml. de leche
• 5 laminas de gelatina neutra
• Mermelada de arándanos

Preparación de las Tarta mousse de nata con mermelada de arandanos

La base:

Separamos las claras de las yemas.

Las claras las montamos a punto de nieve y reservamos.

Las yemas las batimos con el azúcar, añadimos la maicena tamizada y la levadura, batimos.

Añadimos las claras montadas y mezclamos con suavidad.

Lo extendemos en un molde y lo horneamos durante 8 minutos a 180º

El relleno:

Montamos la nata bien fría con el azúcar(ver trucos de cocina)

Introducimos la gelatina en un recipiente con agua, unos 4 minutos, hasta que esté reblandecida.

Calentamos la leche, disolvemos la gelatina en la leche. Añadimos la nata y mezclamos bien.

Extendemos sobre la base de bizcocho y reservamos unas horas en la nevera.

Cuando haya cuajado echamos la mermelada por encima.

Conservamos en la nevera

Esta tarta mousse de nata con mermelada de arándanos no solo es una opción deliciosa, sino que también es versátil en su presentación. Decorada con remolinos de nata, frutas frescas o incluso hojas de menta, se convierte en el centro de atención en celebraciones o eventos especiales.

¡Que aproveche!