Torrijas sin gluten con natillas

Las torrijas sin gluten con natillas ofrecen una versión deliciosa y adaptada para aquellos que buscan opciones libres de gluten en sus postres tradicionales. La preparación de estas torrijas comienza con la elección de una buena alternativa de pan sin gluten, que puede ser remojada en una mezcla de leche, huevo y azúcar. Luego, las torrijas se doran hasta obtener un exterior crujiente y dorado. Al servirlas con natillas sin gluten, se añade una capa adicional de cremosidad y sabor, creando una combinación irresistible que satisface los antojos de aquellos que buscan disfrutar de este clásico de la repostería sin preocupaciones.

La clave para lograr unas torrijas sin gluten perfectas reside en la elección de ingredientes adecuados, como pan sin gluten de buena calidad y harinas alternativas. La natilla, preparada con ingredientes sin gluten como maicena o almidón de maíz, proporciona una textura suave y untuosa que se funde armoniosamente con la dulzura y la consistencia esponjosa de las torrijas. Este dúo culinario permite a aquellos con sensibilidades al gluten disfrutar de una experiencia clásica y reconfortante, sin sacrificar el sabor ni la textura tradicional de las torrijas.

Ingredientes de las torrijas sin gluten con natillas

• Pan del día anterior sin gluten (el mío es este, sino tenéis trigo sarraceno no pasa nada, no le echáis y ya está)
• 2 vasos de leche
• Canela
• Azúcar
• 2 Huevos
• Aceite
• 1 sobre de preparado de natillas sin gluten (seguir las instrucciones del sobre de las natillas)
• 2 vasos de leche para las natillas
• 4 cucharas de azúcar para las natillas

Preparación de torrijas sin gluten con natillas

Vamos a preparar las natillas:

En un vaso de leche disolvemos el sobre de las natillas, el otro vaso lo tenemos en un cazo en el fuego hasta que empiece a hervir, entonces ya echamos  el liquido del vaso que hemos mezclado la leche con el sobre de las natillas y el azúcar.

Removemos durante 3 minutos, apartamos del fuego y dejamos enfriar bien.

Las torrijas:

Cortamos el pan en rebanadas.

Preparamos la sartén con aceite.

Batimos los huevos.

La leche la mezclamos con un par de cucharaditas de postre de canela.

Otro plato con azúcar y canela para pasarla después de fritas.

Pasamos las rebanadas por la leche con cuidado de no dejarla mucho tiempo y no se desmigue.

La pasamos por el huevo y a la sartén (con el aceite bien caliente).

Las freímos bien.

Las pasamos a un plato con papel absorbente.

Y ya al plato donde está el azúcar con la canela.

Una vez terminada todas las torrijas, echamos por encima las natillas.

Las torrijas sin gluten con natillas son una opción versátil y deliciosa, adecuada para diversas ocasiones, desde celebraciones familiares hasta momentos de indulgencia personal. Con su combinación de sabores y texturas, estas torrijas ofrecen una opción libre de gluten que demuestra que es posible recrear los placeres tradicionales de la repostería adaptándolos a diversas necesidades dietéticas.

¡Espero que os guste!