ESPAGUETIS CON SALSA DE HIGADITOS

El otro dia no se porqué me acorde que cuando era pequeña mi madre me preparaba higado en salsa... me entraron muchas ganas de volver a probarlo, lo puse en salsa con vino y le eche espaguetis.

Ingredientes (aproximadamente para 2 personas):

• 2 filetes de hígado
• 1 Cebolla grande
• 300 gr. Espaguetis sin gluten (los míos Pasta D´oro, que son de maíz)
• Aceite
• Pimienta negra
• Agua para cocer los espaguetis
• Sal
• 1 Cucharada de mantequilla
• 1 hoja de laurel
• 100 ml. de vino
• 150 ml. de agua
• 1 cucharada sopera de maicena
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Nos ponemos a cocer los espaguetis con un poquito de sal, una cucharada de mantequilla y una hoja de laurel,  los dejamos al dente.

En una cacerola rehogamos la cebolla. En el vaso de agua echamos la maicena y la mezclamos bien con el agua, echamos la pimienta y  la sal al gusto, mezclamos.

Lo incorporamos a la cacerola junto al vino, la hoja de laurel y  el higado en trocitos.

Dejamos cocer 10 minutos a fuego lento.

Una vez cocidos los espaguetis, los escurrimos y mezclamos con  la salsa.

¡Que aproveche!