Alioli suave casero
¿Te gusta el alioli pero no soportas el sabor fuerte del ajo? ¿Quieres preparar una salsa casera que acompañe tus platos de carne, pescado o verdura? Entonces te interesa este artículo, donde te enseñaremos cómo hacer un alioli suave casero con ingredientes sencillos y naturales.
El alioli es una salsa típica de la cocina mediterránea, que se elabora con ajo, aceite de oliva y sal. Su nombre proviene del catalán all i oli, que significa ajo y aceite. Es una salsa muy versátil, que se puede usar para aderezar ensaladas, patatas, arroces, pastas, bocadillos y mucho más.
Sin embargo, hay personas que no toleran bien el sabor intenso y picante del ajo, o que prefieren una versión más ligera y cremosa de esta salsa.
Por eso, en este artículo te vamos a mostrar cómo hacer un alioli suave casero, usando mayonesa como base y añadiendo solo un poco de ajo para darle un toque de sabor. El resultado es una salsa deliciosa, fácil de hacer y que se conserva bien en la nevera. ¿Te animas a probarla? Sigue leyendo y descubre el paso a paso.
Ingredientes para hacer alioli suave casero
Para hacer un alioli suave casero necesitas los siguientes ingredientes:
- 250 ml de mayonesa. Puedes usar mayonesa comprada o hacerla tú mismo con huevo, aceite de oliva, vinagre, sal y una batidora. Tengo la opcion de una mayonesa de huevo cocido.
- 1 diente de ajo pequeño. Si quieres que el alioli tenga más sabor, puedes usar más ajo, pero ten en cuenta que también será más fuerte.
- El zumo de medio limón. El limón le da un toque de acidez al alioli y ayuda a conservarlo mejor.
- Sal al gusto.
Cómo hacer alioli suave casero paso a paso
El proceso para hacer un alioli suave casero es muy sencillo y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Pela el diente de ajo y córtalo en trozos pequeños. Si quieres que el alioli quede más fino, puedes machacar el ajo con un mortero o rallarlo con un rallador fino.
- Pon la mayonesa en un bol y añade el ajo picado, el zumo de limón y la sal. Mezcla bien con una cuchara o una varilla hasta que todos los ingredientes se integren.
- Prueba el alioli y ajusta el sabor según tu gusto. Puedes añadir más ajo, más limón o más sal si lo prefieres.
- Guarda el alioli en un recipiente hermético y refrigéralo hasta que lo vayas a usar. Puedes conservarlo en la nevera durante unos 3 o 4 días.
Consejos para hacer un buen alioli suave casero
Aquí tienes algunos consejos para que tu alioli suave casero quede perfecto:
- Si quieres que el alioli tenga una textura más espesa, puedes añadir un poco de pan rallado o de almendra molida a la mezcla.
- Si quieres que el alioli tenga un color más blanco, puedes pelar el limón antes de exprimirlo y quitarle la parte blanca de la cáscara, que es la que le da un tono amarillento.
- Si quieres darle un toque diferente al alioli, puedes añadir otras especias o hierbas aromáticas, como perejil, cilantro, orégano, pimentón o comino.
- Si quieres hacer un alioli vegano, puedes sustituir la mayonesa por yogur de soja o por leche de soja mezclada con aceite de oliva y vinagre.
Vídeo de receta de alioli casero
Os dejo la receta para preparar un alioli casero tradicional y os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.
Alioli tradicional
Os dejo también la receta tradicional de alioli:
Ingredientes:
- 2 Huevo ( a temperatura ambiente para que no se corte el alioli)
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Un poco de sal
- Perejil
- Un poquito de vinagre
Preparación
- En el vaso de la batidora se pone un poquito de sal, el ajo, el huevo y un poquito de aceite y el perejil
- Se hunde la batidora y se pone en marcha, pero sin moverse, al poquito se empieza a echar el aceite poco a poco (un chorrillo muy fino), unas gotas de vinagre y se mueve un poquito la batidora suavemente hasta que vaya espesando.
Recordad que como máximo se puede tener un día en la nevera mas no.
Alioli suave casero
Video
Esperamos que te haya gustado este artículo sobre cómo hacer un alioli suave casero y que te animes a prepararlo en casa. Es una salsa muy fácil de hacer y que le da un sabor delicioso a tus platos. ¡Buen provecho!
Mi suegra lo prepara con el mortero, yo creo que esta mejor asi, pero cualquiera se pone con el mortero te puedes eternizar jejejeje. Gracias por el video!un besito
Hola, esta riquisimo que lastima que sea un poco pesado y luego sienta mal!un besito
Me encanta!! Mi marido lo hace muy bueno!! Es que vaya mariditos que tenemos!!jejeje
Besos!!
Este alioli tiene que estar riquísimo, y en casa nos gusta mucho para acompañar distintas recetas.
Muchas gracias por tu felictiación en nuestro cumpleblog.
Besotes
Ana y Víctor.
Hola, se come enseguida el alioli y con muchas cosas!
Es una gran celebración hacer 5 años de blogueros de nuevo felicidades! Un besito
A nosotros nos encanta el alioli... la pena es que luego, al menos a mi, me anda repitiendo toda la tarde, pero así y todo, cuando hago fideua o arroz a banda, no falta en nuestra mesa.
Un saludiño
Hola, si eso lo que pasa que luego a mi tambien se me repite, pero esta tan bueno......
Un besito
Ahora ya se van las calores y podemos hacer alioli para las barbacoas...jejeje En verano se suele usar el de aceite y leche, porque el huevo es muy delicado...Yo hago mucho alioli, mis amigos en los cumpleaños me piden que lo haga!! Nunca falta y se lo tragan todo...haga lo que haga! jajajaja
Un saludo!
Hola, si es que el alioli se come solo jejejej!No lo he probado con leche, lo probare porque he leido que dura mas en la nevera y tambien tiene que estar muy bueno!Un besito
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Ahora mismo me comía una buena tostada con este allioli! Me encanta aunque no como casi nunca.
Aquí en Catalunya lo tradicional es prepararlo con el mortero. Hay concursos de a ver quién hace más en el mismo tiempo, etc. Y suele a ver piques cuando en una comida hay dos personas que saben hacerlo jajaja.
http://www.youtube.com/watch?v=DheBNenndfU