Lomos de bacalao en freidora de aire
¿Te gustaría preparar un plato de bacalao delicioso y nutritivo sin tener que encender el horno ni usar aceite? Si es así, sigue leyendo, porque te voy a enseñar cómo hacer bacalao en freidora de aire en pocos minutos. Además, te daré algunos consejos para que el resultado sea perfecto y te quede un pescado jugoso.
Además en este artículo no solo hay una receta de bacalao en Airfryer sino que te muestro varias, todas deliciosas.
Beneficios de Cocinar bacalao con Freidora de Aire:
- Menos Grasa, Más Sabor:
- La freidora de aire utiliza poco o ningún aceite, proporcionando platos más saludables sin comprometer el sabor.
- Cocción Uniforme:
- Garantiza que tus alimentos, como el bacalao, se cocinen de manera uniforme y crujiente por fuera.
- Tiempo Eficiente:
- Cocina rápidamente, ideal para aquellos días ocupados donde se busca una comida deliciosa en poco tiempo.
- Se evita el exceso de humedad que puede dejar el pescado blando y sin sabor.
- Conseguimos una capa exterior crujiente que contrasta con la carne tierna y jugosa del interior.
- Respetamos el sabor natural del pescado, sin necesidad de añadir mucha sal ni especias.
- Se ahorra tiempo y se ensucia menos la cocina.
Variedades de Preparación con Bacalao en Freidora de Aire
1. Bacalao con Hierbas Finas:
- Acompaña tus lomos de bacalao con una mezcla de hierbas finas para un toque fresco y aromático.
2. Bacalao con Costra de Frutos Secos:
- Mezcla frutos secos triturados y crea una costra deliciosa y crujiente para tus filetes de bacalao.
3. Bacalao al Limón:
- Agrega rodajas de limón durante la cocción para un sabor cítrico y refrescante.
4. Bacalao rebozado:
- Rebozado solo con harina, con harina y huevo o con pan rallado y huevo
5. Bacalao con limón, ajo y perejil:
- También podremos añadir otras especias.
Hoy preparemos detalladamente de dos formas los lomos de bacalao en freidora de aire, por un lado rebozado y crujiente y por el otro al limón, ajo y perejil.
Video-receta: Lomos de bacalao en freidora de aire
Os dejo el vídeo para poder ver como preparo estos ricos lomos de bacalao en freidora de aire, además os animo a suscribiros para no perderos ninguna receta.
Bacalao rebozado y crujiente en freidora de aire
Para hacer esta receta solo necesitas cuatro ingredientes:
- Lomos de bacalao: puedes usar bacalao fresco o congelado, pero si usas este último, asegúrate de descongelarlo bien antes de cocinarlo. También puedes usar trozos más pequeños de bacalao, pero ten en cuenta que se harán más rápido y puede que se sequen más.
- Harina: sirve para rebozar ligeramente el bacalao y darle ese toque crujiente. Puedes usar harina de trigo o de otro cereal, como la de maíz, de arroz, garbanzos...nosotros usamos harina de arroz.
- Huevo: ayuda a que la harina se adhiera mejor al pescado y le da más consistencia al rebozado.
- Perejil: le da un toque fresco y aromático al plato. Puedes usar perejil fresco o seco, o sustituirlo por otra hierba que te guste, como el cilantro o el eneldo.
¿Cómo hacer bacalao en freidora de aire paso a paso?
Sigue estos pasos para hacer bacalao en freidora de aire:
1. Precalienta la freidora de aire a 180ºC durante unos 2 o 3 minutos.
2. Seca bien los lomos de bacalao con papel de cocina y salpimiéntalos al gusto.
3. Bate el huevo en un plato hondo y pon la harina en otro plato llano.
4. Pasa los lomos de bacalao por el huevo y luego por la harina, cubriéndolos bien por ambos lados. Retira el exceso de harina con unas sacudidas suaves.
5. Coloca los lomos de bacalao en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos para que el aire circule bien.
6. Cocina el bacalao durante unos 12 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo, hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro. El tiempo depende del grosor de los lomos de bacalao.
7. Espolvorea el perejil picado por encima y sirve el bacalao caliente, acompañado de una ensalada, unas patatas o el acompañamiento que prefieras.
Bacalao en freidora de aire al ajo, perejil y limón en freidora
Ahora vamos a preparar la otra receta de lomo de bacalao en freidora de aire, con un toque fresco a limón.
Ingredientes para preparar el bacalao en freidora de aire
- 2 lomos de bacalao
- Una cucharadita rasa de pimienta negra molida
- Un ramillete pequeño de perejil fresco o dos cucharadas de perejil de bote
- 2 o 3 dientes de ajo
- Zumo de medio limón
- Una cucharada de aceite de oliva
Preparación del bacalao en AirFryer
- Precalienta la freidora de aire a 180ºC durante unos 2 o 3 minutos.
- Seca bien los lomos de bacalao con papel de cocina.
- No suelo añadir sal al bacalao, pero esto al gusto de cada uno.
- Mezclo en un recipiente ajo laminado, perejil picado, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de pimienta negra molida y el zumo de medio limón.
- Añado esta mezcla a cada lomo de bacalao.
- Pongo en la cesta de la freidora de papel adecuado para ella y encima los lomos.
- Tiempo 10 o 12 minutos a 180ºC.
La freidora que he usado es la Cecofry Firedome 8000 pro, esta que os muestro abajo, si pinchais encima de la foto os lleva a su artículo, donde explico todas sus características.
Ya tenemos los lomos de bacalao en freidora de aire, quedan espectaculares.
Imprimir receta de lomo de bacalao en Airfryer
Lomos de bacalao en freidora de aire
Equipo
- 1 Freidora de aire
Ingredientes
- 2 Lomos de bacalao
- 1 cucharadita Pimienta negra molida
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- Varias ojas de perejil
- 1/2 Zumo de medio limón
Instrucciones
- Precalienta la freidora de aire a 180ºC durante unos 2 o 3 minutos.
- Seca bien los lomos de bacalao con papel de cocina. No suelo añadir sal al bacalao, pero esto al gusto de cada uno.Mezclo en un recipiente ajo laminado, perejil picado, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de pimienta negra molida y el zumo de medio limón.
- Añado esta mezcla a cada lomo de bacalao.
- Pongo en la cesta de la freidora de papel adecuado para ella y encima los lomos.Tiempo 10 o 12 minutos a 180ºC
- ¡Riquísimos los lomos de bacalao en freidora de aire!
Vídeo
Consejos para que el bacalao en freidora de aire te quede perfecto
- No pongas demasiado bacalao en la cesta de la freidora, ya que puede quedar apelmazado y no se cocinará de forma uniforme. Lo mejor es hacerlo en tandas si tienes mucha cantidad.
- No rebozes el bacalao con mucha harina, ya que puede quedar demasiado seco y pesado. Con una capa fina es suficiente para darle el punto crujiente.
- Vigila el tiempo de cocción, ya que depende del grosor y el tamaño de los lomos de bacalao. Lo ideal es que el pescado esté hecho por dentro pero no seco. Puedes pincharlo con un tenedor o un palillo para comprobar si está listo.
- Si quieres darle más sabor al bacalao, puedes añadir al rebozado otras especias que te gusten, como el ajo en polvo, el pimentón, el comino o la cúrcuma. También puedes rociar el bacalao con un poco de zumo de limón antes de servirlo.
Ahora que conoces los secretos para preparar bacalao en freidora de aire, atrévete a explorar estas recetas y a personalizarlas según tus gustos.
La freidora de aire no solo hace que cocinar sea más fácil, sino que también eleva el sabor de tus platos a nuevas alturas. ¡Disfruta de esta delicia culinaria con la que sorprenderás a tus comensales y a tu paladar!
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