TARTA DE ENSALADILLA RUSA 

Para el cumpleaños de mi hija quería poner entre otras cosas una ensaladilla rusa, pero de una forma más original, navegando por internet encontré este blog Los fogones de Luisa  y luego ya fui improvisando en mi cocina y añadiendo otro relleno.

En este blog utilizan  pan de molde con gluten, que debe de quedar muy bien así porque ya sabéis la buena miga y lo tierno que es el pan con gluten ,en nuestro caso  utilicé un pan de la panificadora sin gluten para hacer rebanadas, no es lo mismo que el pan de molde con gluten, pero es lo que tenemos  y estuvo muy rica la tarta.

Lo ideal es prepararlo de un día para otro.

Podéis usar el relleno que más os guste y adornarlo como queráis, mi marido fue el encargado de adornarla entre otras cosas.

Vamos  a la receta

Ingredientes (para una fuente grande, si utilizáis una fuente más pequeña se usa  la mitad de los ingredientes, en este caso hay para unas 10 raciones).

• 1 kg. De ensaladilla rusa (la mía congelada, pero  la podéis preparar con zanahorias y patatas en trozos pequeños y guisantes  todo cocido).
• 3 latas de atún ( las que utilicé fue natural, sin aceite, pero ya al gusto de cada uno).
• 1 bote de pimientos en tiras de piquillos ( o pimientos asados y quitada la piel)
• 1 bote grande de mahonesa .
• Aceitunas rellenas de anchoas.
• 6 palitos de cangrejos troceados(surimi).
• 4 pepinillos en vinagre troceados.
• Ensalada ( usé la que vienen en bolsas en mercadona que vale 0,69 € que lleva zanahoria, lechuga….).
• 5 Huevos cocidos
• Tomate frito para untar las rebanadas.
• Rebanadas de pan sin gluten (hice un pan el día de antes en la panificadora y lo partí en rebanadas o también lo podéis tener ya partidas las rebanadas y congeladas).
• Film transparente

 Preparación:

En un bol echamos la ensaladilla rusa (que ya tenemos cocida en agua con sal y escurrida), la mitad de la bolsa de ensalada, los palitos de cangrejo, 3 huevos bien picados, las aceitunas, el atún, un poco más de la  mitad de la lata de pimientos con su jugo, los pepinillos y un par de cucharadas de mahonesa, teniendo en cuanta que nos tiene que sobrar mahonesa para adornar la tarta.

Ya tenemos el pan en rebanadas, cortamos los bordes.

En una fuente honda, ponemos en el fondo film transparente que sobre bastante para cuando esté la tarta cerrarla con el film.

Ponemos una capa de pan a continuación y untamos con tomate.

Una capa de la mezcla, otra capa de pan volvemos a untar con tomate,  otra capa de la mezcla y por último otra capa de pan, cerramos bien con el film, ponemos algo de peso para prensar la tarta e introducimos en la nevera.

Cuando hay pasado unas horas o de un día para otro, comenzamos a adornarla.

Abrimos del film transparente y lo volcamos con cuidado en una fuente.

Untamos bien con mahonesa, los lados pase un tenedor e hicimos esa forma.

Adornamos con los huevos que partí en láminas, pimientos de piquillo y aceitunas.

Alrededor de la tarta puse ensalada.

Llena bastante y nos gustó mucho

¡Espero que os guste a vosotros también!