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CALABACÍN CRUJIENTE CON TZATZIKI

CALABACÍN CRUJIENTE CON TZATZIKI

Pilar
Receta para preparar Salsa Griega Tzatziki con Calabacín crujiente
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Ingredientes
  

  • Para la Salsa Griega TZATZIKI
  • 2 yogures griegos
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Pepino
  • 2 cucharadas Aceite de Oliva
  • 1 Ajo
  • 2 cucharaditas Perejil picado
  • 1/2 Cebolla Opcional
  • 1 cucharadita Jengibre en polvo Opcional
  • Zumo de medio limón
  • Para el Calabacín crujiente
  • 1 Calabacín
  • Queso rallado
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pan rallado Lo ideal un preparado para rebozados con el ajo y el perejil añadido.
  • Ajo en polvo En el caso que no usemos un preparado de rebozados con ajo y perejil.
  • Perejil en polvo En el caso que no usemos un preparado de rebozados con ajo y perejil.
  • 1 cucharadita Jengibre en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero es la Salsa Griega TZATZIKI
  • Pelamos el pepino.
  • Tenemos dos opciones para preparar el pepino de la salsa griega:
    En tacos: Partimos por la mitad, quitamos las semillas, troceamos, salamos y dejamos reposar media hora para que suelte todo el agua.
    Rallado: Rallamos el pepino con un rallador, salamos, lo dejamos sobre un colador que suelte todo el agua.
    Es muy importante en cualquiera de las dos opciones que se quite todo el líquido posible.
  • Troceamos el ajo y la cebolla.
  • En un bol añadimos los dos yogures griegos, la sal, el ajo, la cebolla, el aceite, el perejil, el jengibre, la pimienta negra, el pepino y el zumo de medio limón.
  • Mezclamos todo. Reservamos en la nevera.
    CALABACÍN CRUJIENTE CON TZATZIKI
  • Ahora toca el turno del calabacín crujiente:
  • Lavamos con agua el calabacín.
  • Partimos en rodajas, no muy anchas.
  • Le pongo un poco de sal y pimienta negra.
  • Añado un poco aceite que se impregne cada rodaja de calabacín pero no en exceso.
  • Mezclo el pan rallado, con el ajo, el perejil y el queso rallado.
    Si usamos un preparado para rebozados que lleva el ajo y el perejil no hace falta añadírselo ya, solo mezclarlo con el queso rallado.
    CALABACÍN CRUJIENTE CON TZATZIKI
  • Preparamos una bandeja de horno con papel de horno.
  • Cada rodaja la pasamos por la mezcla de pan rallado y queso. Que se vaya pegando a las rodajas esta mezcla.
  • Vamos poniendo cada rodaja en la bandeja del horno y por último un chorreón por encima.
    CALABACÍN CRUJIENTE CON TZATZIKI
  • Tenemos el horno precalentado a 200º C, horneamos durante 25 ó 30 minutos más o menos hasta que estén dorados.
  • Acompañamos el calabacín crujiente junto a la Salsa Griega
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