🍲 Caldo de cocido casero en OLLA GM, FRYCOOK de Masterpro y de manera TRADICIONAL
🍲 Cómo preparar un caldo de cocido para sopas lleno de sabor en olla Gm, Frycook y de manera tradicional.
Equipo
- 1 olla a presión eléctrica Olla GM o FRYCOOK o una olla normal.
Ingredientes
- 500 gr. Garbanzos
- 2 Pastillas de caldo de carne
- 2 Patatas grandes o tres pequeñas
- 1 Zanahoria o varias babys (las pequeñitas)
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 Chorizo
- 1 Trozo de tocino o dos pequeños
- 1 Trozo de hueso de jamón o dos
- 1 Arreglo de puchero Los que vienen ya preparados con varias piezas de carne y huesos.
- El arreglo comprado se puede sustituir por:
- 1 Trozo de jarrete o falta de ternera
- 1 Hueso blanco
- 1 Trasero de pollo grande
- 1 Hueso de espinazo de cerdo
- Agua hasta que cubra los garbanzos Un litro o un poco más
Instrucciones
- Dejamos lo garbanzos a remojo con sal y agua tibia por lo menos 12 horas.
- Después de es tiempo quitamos el agua y los enjuagamos.
- Añadimos a la cubeta los garbanzos.
- Añado sal a la carne.
- Incorporamos la cebolla partida y el puerro su parte blanca que hemos limpiado previamente ( abrimos el puerro por la mitad y lavamos bien sus capas).Añadimos la zanahoria, en mi caso eran zanahorias baby que tenía congeladas.
- Ponemos el resto de los ingredientes y las dos pastillas de caldo de carne.
- Cubrimos de agua.Más o menos un litro o un poquito más.
- Tapamos.En FRYCOOKMenu PRESSURE - BEANS TIEMPO 35 MINUTOSEn OLLA GMMenú PRESIÓNTiempo 30 minutosDespresurizar y comprobar que están los garbanzos tiernos.Depende del tipo de garbanzos y del tiempo que lo hemos tenido en remojo.DE MANERA TRADICIONALSi es en una cazuela de cocer una hora y media. Comprobar que estén tiernos.
- Sacamos la carne, los garbanzos, la patatas y el resto de las verduras. Colamos el caldo.Cuando se enfría puede quedar una capa más densa de la grasa, se puede quitar o no, como más os guste.
- Podemos preparar sopas con fideos o de arroz.En esta ocasión la preparé de fideos.
- Añadimos al caldo 100 gr. de fideos por cada litro.
- FRYCOOKTiempo 2 minutosMenú PRESSURE-WHITE RICEOLLA GM DMenú GUISO/SOPATiempo 2 minutosOLLA GM DMenú PRESIÓNTiempo 2 minutosTRADICIONALTiempo unos 4 minutos.Depende como os guste los fideos.
- Cortamos la carne en trocitos y el chorizo en rodajas.
- De esta receta sacamos dos menús.Uno de cocido con su carne y verduras.
- Y una sopa o caldo.
- ¡A disfrutar de esta rica comida!
