Cómo hacer Dulce de Boniato y Batata
Receta de cómo preparar Dulce de Boniato y Batata y además una receta de Bizcocho de Boniato. Utilizo mi Olla GM H pero podéis usar una cazuela normal.
Equipo
- 1 Cacerola o una olla a presión
Ingredientes
- 1 Kg Boniato o Batata
- Azúcar Según lo que pese el boniato cocido
- 1/2 Cucharadita De Canela Molida O una cucharadita
- 6 Clavos
- Ralladura de una naranja y un limón
Instrucciones
- Lo primero es pelar y cortar los trozos el boniato.
- Lo vamos a cocer, en un recipiente pongo agua y los clavos, añado el boniato, dejo cocer hasta que esté blando. Será unos 20 minutos más o menos.
- En mi caso voy a preparar el Dulce de Boniato en Olla GM H .Menú PRESIÓN 10 minutos tal cual. Válvula Cerrada
- Una vez cocido saco el boniato, lo peso para saber cuándo pesa para ponerle la mitad de azúcar o un poco menos según cómo os guste de dulce. Unos 400 gr. le puse.
- Ahora lo voy triturando con un tenedor o si queréis con la batidora.
- Añado el azúcar, mezclo.
- Ahora la cucharadita de canela y las ralladuras.
- Lo pongo todo en un cazo a fuego lento, voy dándole vueltas con una pala de madera que no se queme, hasta que quede con esta textura.Durante unos 10 minutos.De nuevo voy a usar para preparar el Dulce de batata la Olla GM H, elijo menú guiso durante 5 minutos, sin tapar y voy dando vueltas con una pala de madera.
- Hasta que tenga esta textura
- Ya tenemos nuestro Dulce de Boniato o Batata ¡Espero que os guste!
