Ensalada de Pollo y Piña
Deliciosa ensalada fría de Pollo y Piña
Equipment
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 Lechuga Elegí una bolsa de ensalada que viene preparada con escarola rizada,achicoria y canónigo.
- 1 cucharadita jengibre en polvo Opcional pero le da un sabor exquisito.
- varios Pepinillos en vinagre
- 1 lata Mejillones
- Espárragos blancos En bote
- Varia Aceitunas grandes sin hueso
- 2 Huevos cocidos
- 1 Lata Anchoas
- 2 Rodajas Piña En lata
- 2 Pechugas de pollo
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena o de vino
- Sal, Pimienta negra y Orégano.
- 1 lata de atún en aceite
Elaboración paso a paso
- El primer paso para preparar la ensalada de pollo y piña es salpimentar las pechugas y freírlas.
- Troceamos los huevos cocidos, los pepinos, las aceitunas, las anchoas, los espárragos y la piña.
- En un bol ponemos la lechuga, la pechugas que las cortamos en trozos, le añadimos los mejillones, los huevos, las anchoas, los pepinillos, las aceitunas, los espárragos y la piña.
- Añado la mezcla de sal, pimienta negra, orégano y jengibre.
- Ponemos un chorreón de aceite de oliva y el vinagre de Módena.
- Mezclamos todo.
- Ya tenemos nuestra deliciosa ensalada de pollo y piña.
