Escalopes a la Milanesa con pisto de manzana y cebolla 💚💚
Deliciosa receta para preparar Escalopes a la Milanesa para una carne jugosa y crujientes, además lo acompaño de un pisto de manaza y cebolla además de otro ingrediente sorpresa ¡Descúbrelo!
Ingredientes
- 3 Filetes de Ternera
- Harina de arroz Para rebozar
- 1 Huevo
- 2 Cebollas grandes
- 1 Manzana
- 3 Tomates
- 250 gr. Bacon Cortado
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Pimienta negra molida
- 1 cucharadita Jengibre en polvo
- 1 cucharadita Cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- Sal y pimienta Para salpimentar la carne
- Pan rallado Usé pan rallado con ajo y perejil
Instrucciones
- Extendemos los filetes y los aplanamos con una maza de cocina o un rodillos. Si vuestros filetes de ternera ya son bien finos no hace falta como en mi caso.Salpimentamos.
- Pasamos por harina de arroz u otra harina, el huevo que hemos batido y el pan rallado.
- Freímos en aceite bien caliente.
- Cuando esté fritos ponemos los escalopes en papel absorbente.
- Ahora haremos el pisto:
- Cortamos la cebolla en juliana.Troceamos los tomates (podemos pelarlos antes).Pelamos la manzana y la partimos en trozos.
- Añado aceite a una sartén, cuando esté caliente pongo la cebolla.
- Una vez que coja color y esté blandita la cebolla añado el bacon cortado en taquitos.
- Cuando esté bien rehogado el bacon y la cebolla añadimos los tomates y la manzana.
- Ponemos Sal, pimienta negra molida, jengibre en polvo, cúrcuma en polvo y ajo en polvo.
- Tapamos y a fuego lento dejamos que se vaya haciendo hasta que esté todo blando.Unos 10 minutos, con cuidado que no se queme.
- ¡Ya tenemos nuestros escalopes a la Milanesa con su pisto distinto!. ¡Espero que os guste!
Notas
Podéis usar en vez de ternera filetes de pollo, de cerdo o de pavo.
El truco está en aplanar bien la carne para que cuando lo rebocemos quede bien crujiente.
Las especias las que más os guste.
Si no queréis manzana añadir pimientos o calabacín.