HUEVOS ROTOS CON PATATAS FRITAS😋

Pilar

Cómo preparar unos deliciosos huevos rotos con patatas fritas.

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Mis patatas eran compradas congeladas y cortadas en bastones.
Si son patatas enteras, pelar y partir en bastones.
Freír en aceite caliente.
Una vez fritas, escurro el aceite o paso las patatas a otra sartén.
Añado los huevos, la sal, la pimienta negra y el queso que es opcional.
Dejo que cuaje los huevos un poco y ya los rompo.
Puedo dejarlos medio cocinados o mas cocinados. Al gusto de cada uno.
Añadimos salsa para patatas que es opcional.

Consejos

Las patatas también podéis cortarlas en rodajas.
El aceite usó poco, que se vayan friendo con poco aceite, voy dándole la vuelta a las patatas para que se vayan dorando.
Si se usa más aceite antes de echar los huevos hay que quitarlo, o quitando aceite de la sartén o pasando las patatas a otra sartén.
Los huevos rotos los podéis dejar más cuajada la yema o menos.
Esta receta también para que sea más ligera se puede preparar en el horno, añadimos las patatas cuando esté asadas, ponemos los huevos cuando estén un poco cocinados añadimos la sal, la pimienta negra y el queso, rompemos los huevos.
Si los queremos más hechos dejamos que se sigan haciendo en el horno hasta que estén a nuestro gusto.
Acompañé los huevos rotos con patatas fritas con una salsa para patatas que vi en el supermercado.