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🥛 LECHE FRITA en FREIDORA DE AIRE (AIRFRYER) 🥛

Pilar
🥛 Receta de LECHE FRITA fácil en FREIDORA DE AIRE( AirFryer) ¡Os explico cómo preparar la Leche frita con el robot de cocina TAURUS TRENDING COOKING y de manera la TRADICIONAL l! 😋
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Plato Dessert, dulces
Cocina España

Ingredientes
  

  • 1 litro Leche
  • 180 gr. Harina tipo Maicena (almidón de maíz)
  • 4 Yemas de huevo
  • 100 gr. Azúcar
  • Ralladura de un limón
  • Ralladura de una naranja (opcional)
  • 1 cucharadita Jengibre en polvo (opcional)
  • Harina para rebozar La nuestra de arroz
  • 2 Huevos

Instrucciones
 

  • ROBOT DE COCINA (el nuestro TAURUS TRENDING COOKING)
  • Poner la mariposa a la jarra.
  • Añadir la leche.
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  • Incorporamos las yemas de los huevos.
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  • El azúcar
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  • La ralladura del limón (si queremos añadimos naranja rallada o jengibre).
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  • La harina Maicena
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  • Tapamos la jarra.
    Temperatura: 90ºC
    Velocidad 2
    Tiempo 15 minutos
    Transcurrido este tiempo seleccionamos:
    Tiempo 2 minutos
    Velocidad
  • SIN ROBOT DE COCINA
    Añadimos la harina en 200 ml. de leche, disolvemos bien.
    Añadimos la leche con la Maicena en un recipiente, añado el resto de la leche, las yemas, el azúcar y la ralladura de limón (si queremos añadimos naranja rallada o jengibre).
    Dejamos a fuego medio-bajo sin parar de remover hasta que espese.
  • EN AMBOS CASOS
    Vertemos el contenido en un molde rectangular amplio.
    Tapamos con film transparente pegándolo bien a la masa para que no se forme costra.
    Dejamos enfriar hasta que cuaje. Primero fuera de la nevara y después dentro.
    Lo ideal de un día para otro.
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  • Transcurrido este tiempo partimos en trozos.
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  • Batimos 2 huevos.
    Cada trozo de leche pasamos por harina y por los huevos.
    Unto un poco de aceite por encima de cada trozo de leche (opcional).
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  • Freidora precalentada.
    Tiempo 15 minutos.
    Temperatura 180ºC
    Hasta que estén doradas.
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  • Si elegimos freír la leche frita, lo haremos en una sartén con aceite caliente.
    Podemos usar el horno, con el horno precalentado a 200 ºC. Horneamos unos 15 minutos a 200ºC.
    Cada horno es un mundo, hay que estar atentos.
  • Preparamos un plato con azúcar y canela al gusto.
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  • Pasamos la leche frita por el azúcar y la canela.
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  • Riquísima la leche frita con freidora de aire ¡Os sorprenderá!
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Notas

Si quedan grumos cuando lo preparamos sin robot de cocina pasaremos por la batidora.
Si lo preparamos con el robot de cocina, dejamos un par de minutos o tres a velocidad 4 para disolver los grumos.
Muy importante dejar que cuaje bien la leche frita, si intentamos hacer antes de tiempo los trozos se irán rompiendo. Mínimo unas 8 horas pero es mejor de un día para otro.
Si no os gusta la canela no hace falta añadirsela.
Palabra clave leche frita en freidora de aire