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panettone sin gluten en panificadora

PANETTONE SIN GLUTEN EN PANIFICADORA

Pilar
Receta para preparar Panettone sin gluten en la panificadora de manera fácil.
Vamos a preparar un Panettone sin gluten con pasas pero podéis ponerle gotas de chocolate, frutos secos....
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Ingredientes
  

  • 325 gr. preparado panificable Belbake del Lidl PAN Y PIZZA
  • 150 ml. de leche templada
  • 2 yemas de huevo medida L
  • 1 huevo medida L
  • 40 gr. manteca de cerdo o mantequilla Es mejor la manteca de cerdo
  • 90 gr. de azúcar incluso 100 gr. si os gusta más dulce
  • 8 gramos azúcar vainllado
  • 7 gramos levadura seca de panadería
  • 1 cucharadita levadura química la que se usa para los bizcochos
  • Ralladura de una naranja y un limón
  • 1 cucharada miel
  • 1/2 cucharadita goma xantana
  • 100 gr. pasas o lo que más os guste

Instrucciones
 

  • Tener los ingredientes a temperatura ambiente.
  • Ponemos en la cubeta los líquidos primero.
    La leche, el huevos y las yemas que hemos mezclado previamente , la manteca de cerdo o la mantequilla y la cucharada de miel.
  • Ahora añadimos la harina, la goma xantana, la levadura química, la levadura seca de panadería, el azúcar, el azúcar vainillado y  las ralladuras(tanto del limón como de la naranja).
    panettone o pan dulce sin gluten en panificadora del lidl
  • Hidratamos las pasas:
    Uso el microondas, pongo las pasas en un bol y lo cubro de agua, lo tapo con film transparente, lo dejo en el microondas 1 minuto o 2 depende de la potencia del microondas. También podéis usar un cazo con agua y las pasas, que lleguen a ebullición  y las dejamos un minuto, retiramos del fuego.
    panettone o pan dulce en panificadora
  • Me gusta usar el programa 6 de MASA, cuando pite le añadimos las pasas que las tenemos en agua hidratándose, las escurrimos bien antes de ponerlas.
  • Cuando termine el programa amasado y ha crecido la masa entonces le pongo el menú 12
    de HORNEAR .
  • También podéis usar el programa DULCE.
  • El tema de usar el programa 6 de MASA  es porque a veces puede ser que haya mucho frío en la cocina si es invierno o mucho calor si es verano puede ser que  la masa puede subir mucho o no subir, entonces si veo que termina el programa 6 y no ha subido lo suficiente le doy al programa 12 unos segundos que se caliente la panificadora un poco, quito el programa y dejo que la masa sigua reposando hasta que suba lo que debe o si por el contrario hace mucho calor y vemos que sube demasiado con el programa amasado entonces lo quito  y pongo el 12 de HORNEAR.
  • Sacamos con cuidado y ponemos nuestro PANETTONE sin gluten en unas rejillas hasta que se enfríen.
  • Si  sobra  algo porque está tan rico que no se puede parar de comer este pan dulce, en el mismo plato que lo tengo le pongo film transparente y aguanta bien, no se cuanto tiempo porque más de un día no ha durado en casa.
  • Espero que os guste el PANETTONE SIN GLUTEN DE PASAS EN LA PANIFICADORA.
    panettone sin gluten