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Pepitos sin gluten y Donuts sin gluten

Pepitos sin gluten y Donuts Sin Gluten

Pilar
Receta para preparar con la misma masa Pepitos sin gluten y Donuts sin gluten, Utilizando la harina Premium Algood.
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Plato dulces
Cocina España

Equipo

  • 1 Sartén

Ingredientes
  

  • 300 gr. Harina Premium Algood
  • 65 gr. Azúcar
  • 1 sobre Azúcar vainillado (8gr.)
  • 200 ml. Leche
  • 1 Yema de huevo
  • 50 gr. Mantequilla
  • 1 sobre Levadura de panadería (7gr.)
  • 1/2 cucharadita Cucharadita de psyllium (opcional).
  • 1 cucharadita Canela (opcional)

Instrucciones
 

  • Lo primero es templar un poco la leche, disolver una cucharadita de azúcar y añadir la levadura seca, remover, tapar y dejar reposar unos minutos para que se activa la levadura.
  • En la cubeta añado la leche con la levadura anterior, la yema de huevo batido, la mantequilla derretida, la harina, el azúcar y el azúcar vainillado, la media cucharadita de psyllium y la canela si la ponemos.
  • Menú 6 panificadora la de MASA que dura 1:50 minutos.
    Pepitos sin gluten y Donuts sin gluten
  • Transcurrido este tiempo, sacamos la cubeta.
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  • Ponemos papel de horno en una bandeja de horno, echamos un poco de harina y ya cogemos masa, nos podemos ayudar de un poco agua o aceite para dar forma de donuts o de pepito, si usamos un poco de harina para darle forma tener cuidado que si añadimos mucha harina se puede endurecer la masa.
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  • Tapamos con otro papel de horno, lo llevo al horno y dejo reposar una media hora más o menos.
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  • Preparamos una sartén cuando tengamos el aceite caliente vamos poniendo los donuts y los pepitos. Freímos.
    Pepitos sin gluten y Donuts sin gluten
  • Cuando esté fritos los donuts y los pepitos los ponemos sobre papel absorbente.
  • Los ponemos después en unas rejillas hasta que estén tibios.
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  • Los pepitos los voy a pasar por azúcar y canela.
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  • Los corto por la mitad y los relleno de crema pastelera.
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  • Para el donuts de chocolate, he mezclado las Gotas de chocolate o chocolate en tableta con una cucharada sopera de mantequilla, lo he derretido en el microondas y puesto por encima de algunos donuts.
    Y los otros donuts he mezclado mantequilla derretida con azúcar glass hasta que ha quedado una pasta ni densa ni muy liquida.
    Untamos con un pincel de cocina.
    Pepitos sin gluten y Donuts sin gluten
  • Ya tenemos nuestros donuts y pepitos sin gluten. ¡Espero que os guste!
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