Salsa César casera
Como prepara la Salsa César casera para acompañar ensaladas.
Ingredientes
- 4 Anchoas las que vienen en aceite en la latas
- 1 Diente de ajo
- Queso Al gusto, elegí queso curado
- 1 cucharadita Miel
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 Huevo mediano
- Aceite de girasol Voy echando poco a poco hasta que quede emulsione
- Sal y Pimienta negra
- 1/2 cucharadita Mostaza de Dijón Media cucharadita o una
Instrucciones
- Lo primero es tener el huevo a temperatura ambiente, no tiene que estar frío.
- Cogemos un ajo, le quitamos la piel, lo corto por la mitad y le quito el germen del ajo, también lo podéis poder así tal cual pero prefiero quitarlo.
- En una recipiente pongo la sal, la pimienta negra, añado el huevo, ponemos la batidora
y sin moverla a penas, vamos echando el aceite poco a poco. - Más o menos fue unos 100 ml, pero lo preparo a ojo, igual que la mahonesa y el alioli, porque a veces son huevos más grandes otras veces más
pequeños, así que mejor a ojo, hasta que veamos que ha emulsionado, entonces
sacamos la batidora y añadimos los ingredientes que quedan. - Añado las anchoas, el queso, el ajo, la mostaza de Dijón, ,la miel y el zumo de limón.
- Por último volvemos a batir todo.
- Ya tenemos la Salsa César