SALSA DE CÚRCUMA
Salsa de cúrcuma con un toque de jengibre, manzana y zanahoria
Ingredientes
- 300 ml Agua aproximadamente vaso y medio
- 1 cucharada Harina de arroz O la harina que prefiráis
- 1 Cebolla grande
- 2 o 3 Zanahorias
- 3 Dientes de ajo
- 1 Manzana
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 cucharatita Jengibre
- 1/2 o 1 cucharadita Pimienta negra molida
- 1 pizca Sal
Instrucciones
- Quitamos la piel de la cebolla
- Pelamos las zanahorias
- Pelamos la manzana
- Quitamos la piel del ajo, lo que hago es aplastar un poco el
ajo para que salga el pellejo más fácilmente. - Picamos la cebolla, las zanahorias, la manzana y los ajos
- En una sartén le pongo un chorreo de aceite, cuando esté
caliente incorporo la cebolla, espero un poco y le pongo los ajos
- Dejo que se rehogue todo
- En un recipiente pongo el agua, la cúrcuma, el jengibre, la sal y la pimienta negra.
Lo mezclo todo bien
- Ahora incorporo la manzana y la zanahoria a la sartén donde está la cebolla y el ajo
- Dejo que se rehogue un rato
- Añado la cucharada de harina
- Ahora incorporo el agua con la mezcla anterior y mezclo todo.
- Lo tapo y lo dejo a fuego lento unos 20 minutos, en vez en
cuando lo vamos viendo para darle alguna vuelta o si se consume toda el agua
ponerle un poco más, con la harina de arroz no hizo falta pero si utilizáis
otras harinas lo mismo coge más agua - Transcurrido este tiempo, dejo que se temple un poco y lo paso a un recipiente
- Lo bato todo bien
- Ya tenemos nuestra salsa de cúrcuma