SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA ¡DELICIOSO!😋
Cómo preparar solomillo de cerdo a la pimienta, receta muy fácil y queda el solomillo tierno y jugoso. Riquísimo.
Ingredientes
- 1 Solomillo de cerdo
- Sal o sal en escamas
- Pimienta negra molida
- Granos de pimienta negra
- 1 cucharada Coñac Puede ser dos o tres cucharadas más
- 500 ml. Leche evaporada o nata para cocinar
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Cortamos el solomillo de unos 2 cm de grosor.
- En una cazuela añadimos un poco de aceite ponemos los solomillos, cuando se haga por un lado damos la vuelta. Estar atento que no se hagan demasiado porque luego lo pondremos un par de minutos en la salsa.
- Salpimentamos los solomillos.
- Sacamos de la sartén y reservamos.
- En la misma sartén que ha quedado aceite de los solomillos añado la cucharada o cucharadas de coñac, mezclamos que se evapore el alcohol.
- Añado la leche evaporada o la nata para cocinar. Dejamos un rato cociéndose hasta que reduzca un poco.
- Pongo pimienta negra molida y granos de pimienta. Al gusto de cada uno.
- Dejamos que emulsione dos minutos.
- Añado los solomillos, le doy una vuelto para que se impregnen bien de la salsa.Dejo que cueza a fuego bajo durante 2 minutos.
- ¡Menuda delicia de solomillos a la pimienta!
Notas
- Se puede usar tanto leche evaporada como nata para cocinar.
- La cantidad de coñac podéis ponerle dos o tres cucharadas más.
- Tenemos que estar atento que no se haga demasiado el solomillo para que no quede seco y además luego le vamos a dejar cocerse un par de minutos con la salsa.
- Otra opción es hacer el solomillo en su punto para luego solo ponerlo encima de la salsa antes de servir.