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tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire proscenic t21

🍓 TARTA DE FRUTAS CON HOJALDRE Y CREMA PASTELERA

Pilar
🍓 Cómo hacer TARTA DE FRUTAS CON HOJALDRE Y CREMA PASTELERA 😋
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Ingredientes
  

  • 1 Masa de hojaldre
  • Frutas ( Uvas, Plátano, Fresas y Kiwi)
  • 1 Yema de huevo
  • 3 Hojas de gelatina
  • 150 ml. Agua
  • 35 gr. Azúcar
  • Crema pastelera

Elaboración paso a paso
 

  • Haremos la crema pastelera os dejo en enlace: Como hacer CREMA PASTELERA
    crema pastelera
  • Como vamos a usar la freidora de aire hice el hojaldre cuadrado (porque nuestro hojaldre era redondo) y a la medida de la cesta de la freidora. Podéis usar el horno como he dicho anteriormente.
    Pongo en los bordes del hojaldre que hemos cortado una tira de hojaldre.
    tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire
  • Pincelo con huevo batido los bordes.
    Pincho con un tenedor  el centro de la base de la tarta
    tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire
  • Llevo la base de  la tarta a la cesta de la freidora de aire o al horno.
    Añado garbanzos para que no se levante la masa. Tener cuidado de los garbanzos que no roce el borde porque luego cuesta despegarlos.
    tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire
  • Un consejo es poner papel de horno debajo de los garbanzos para poder retirarlos mejor.
    En la freidora:
    180ºC durante unos 14 minutos.
    Mirar que no se os queme porque según la freidora de aire se puede haber antes.
    Si es en el horno poner los tiempos que aconsejen en el hojaldre.
    tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire
  • Cortamos la fruta en láminas
    tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire
  • Pongo la crema pastelera.
    tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire
  • Rellenamos con las frutas.
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  • Ahora para dar brillo a la tarta preparamos un almíbar con la gelatina en láminas y azúcar
    Mezclamos el agua, el azúcar y las 3 hojas de gelatina todo en un cuenco que sea apto para el microondas, ponemos 5  minutos depende de la potencia de cada microondas.
    Lo sacamos volvemos a mezclar. Cuando esté frio pincelamos la tarta.
    tarta de frutas con hojaldre y crema pastelera. Proscenic T21. Tarta con freidora de aire
  • Preciosa
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Notas

Podéis elegir la fruta que más os guste y la cantidad depende de las dimensiones de la tarta.